J.M. Labruyère - Champagne Grand Cru - Prologue - Extra Brut - Weiß

Wein:

Der Champagne Grand Cru Prologue, zu zwei Dritteln aus Pinot Noir der renommierten Terroirs Verzy und Verzenay, begeistert mit kraftvoller Perlage und einem eleganten, kreidig-mineralischen Charakter. In der Nase entfaltet er eine klare, vielschichtige Aromatik mit Anklängen von Marzipan, weißen Früchten und floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich fein, frisch und präzise, mit einem ausgewogenen und vielschichtigen Aromenspiel. Ein vielseitiger Champagner, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Speisen brilliert. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese, Trauben aus den Terroirs Grands Crus, Basis hauptsächlich 2019 + 31% Reserveweine (2018,2016,2015). Ausbau in Eichenfässern für 34% der Weine. Verlängerte Reifung auf der Hefe.
Degorgieren: 28. September 2023.

Dosage Extra Brut: 1,6 g/l.

Weinfarbe:

Goldfarben, von schöner Intensität, eine feine Kordel auf einer üppigen und regelmäßigen Perlage.

Bouquet:

Komplex und rein, mit Noten von weißen Früchten und Blumen.

Mund:

Dieser frische und ausgewogene Champagner mit schönem Glanz enthüllt ein kreidehaltiges und mineralisches Profil, das von einer feinen Perlage unterstützt wird.

Serviertemperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Ein Champagner, der sowohl zum Aperitif als auch zu Speisen perfekt passt.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2027

Die Domaine Jacques Prieur zählt zu den großen Namen des französischen Weinbaus und steht für Prestige und höchste Auszeichnungen. Neben ihren berühmten Bourgogne-Weinen besitzt die Familie Labruyère seit 2012 auch 12 Hektar erstklassige Weinberge in der Champagne.

Diese Lagen, überwiegend mit Pinot Noir bestockt, liegen in den besten Terroirs der Montagne de Reims rund um Verzenay. Nadine Gublin, erfahrene Önologin der Domaine Jacques Prieur und gebürtig aus der Champagne, ist eng in die Entwicklung der Kollektion eingebunden. Eine echte Premiere für die aus Châlons-en-Champagne stammende Winzerin – denn noch nie zuvor hatte sie in ihrer Heimatregion vinifiziert!

Sie hat den Ton für diese gestraffte Kollektion vorgegeben: gereifte Champagner mit kraftvollem Stil, geprägt von der Frische des Kalkbodens, ganz pur und ohne Schnörkel, mit nur minimaler oder keiner Dosage.