Champagne Pierre Péters - Champagne Grand Cru - Cuvée de Réserve - Blanc de Blancs - Weiß

Wein:

Die Assemblage aus mehr als 20 verschiedenen Jahrgängen, die ausschließlich aus Chardonnays der Côte des Blancs besteht, macht den Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs zu einem bewundernswerten Champagner, der durch seine Freude und Präzision besticht. Die fein blumige Nase mit Mandeln und frischem Brot eröffnet die Verkostung mit Eleganz und Finesse, in einem perfekten Reifegrad. Ein Champagner von schöner Definition, mit unbestreitbarem Kreidecharakter, der eine volle und geschmeidige Perlage auf Zitrusfrüchten mit einem salinen und sehr frischen Finale verbindet. Der Archetyp eines distinguierten Blanc de Blancs!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Basis 2019 für ca. 50% helle Weine aus allen Chardonnay-Parzellen der Côte des Blancs des Anwesens mit einer Zugabe für die restlichen 50% Wein aus der ewigen Reserve von 1988 bis 2018, die nach der Soléra-Methode hergestellt wird. Gärung in kleinen Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle. Ausbau auf der Feinhefe. Abfüllung am 03.04.2020 und Lagerung im Keller für eine zweite Gärung und eine langsame Reifung. Degorgieren am 21.06.2022, Zugabe einer kleinen Menge Dosage-Likör und Verschließen. Dosage: 6,5 g/l (Brut).

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Abend-Cocktail, Meeresfrüchte, Krustentiere, Muscheln, Carpaccio vom Wolfsbarsch, Seezunge à la Plancha.

Lagerung:

Ab heute, bis 2028 und für Liebhaber darüber hinaus.

Unter den größten Chardonnay-Spezialisten produziert Rodolphe Péters bei Champagne Pierre Péters Cuvées von höchster Präzision und Ästhetik, dabei mit der Regelmäßigkeit eines Metronoms.

Wir sind große Fans dieses kompromisslosen Stils, der den Kreideboden der Champagne auf beeindruckende Weise zur Geltung bringt! Jede verkostete Cuvée ist ein wahres Erlebnis und zeigt eine unvergleichliche Reinheit, Eleganz und eine saline Note. 

Das herausragende Erbe an Weinbergen – vor allem Grand Cru aus Mesnil-sur-Oger – und die vorbildliche Vinifikation bieten den Champagner-Liebhabern das Beste dieses Terroirs. Teil dieses exklusiven Kreises zu werden, wird zunehmend schwierig, da diese Adresse ebenso begehrt wie diskret bleibt und den Großteil ihrer Weine exportiert.