Champagne Louis Roederer - Collection 243 - Magnum - Weiß

Wein:

Die fast vier Jahre im Keller gereifte Collection 243 ist eine Cuvée von großer Dimension, die von der Struktur des Jahres 2018, der Frische und der Komplexität der Reserveweine getragen wird. Es ist ein dichter, tiefer Champagner mit einem reichen, strukturierten Aromengerüst, der vom körperreichen Charakter des Pinot Noir getragen wird und durch die kalkhaltige Resonanz des Chardonnays köstlich ausbalanciert ist. Der warme und süffige Stil von Collection zeigt sich kraftvoll und gibt die Reife der Weinlese 2018 perfekt wieder, die durch ihre warmen Noten von süßen Zitrusfrüchten und saftigen gelben Früchten geheiligt wird. Schließlich dehnt und verlängert die Holznote der in Eichenfässern aufbewahrten Reserveweine die Materie und verleiht ihr Finesse und Nachhaltigkeit mit einem prächtigen salinen Ton. Dieser Champagner kann jetzt oder nach einigen Jahren der Aufbewahrung genossen werden. In der Magnumflasche ist die Geselligkeit - und die Aufbewahrung - auf dem Höhepunkt!

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese vom 27. August bis 8. September 2018, die zu 1/3 aus den Weinbergen „La Rivière“, 1/3 aus den Weinbergen „La Montagne“ und 1/3 aus den Weinbergen „La Côte“ stammt, sowie Trauben aus ausgewählten 'Coeur de Terroir' Parzellen von Partnerwinzern.
243. Assemblage: 31% Réserve perpétuelle (2012, 2013, 2014, 2015, 2016,2017), 10% Reserveweine in Holznoten ausgebaut (2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017), 59% Ernte 2018. Malolaktische Gärung zu 26% durchgeführt.
Dosage: 8g/l

Farbe:

Glänzendes Gold mit feiner und lebhafter Perlage, die von einer sehr lang anhaltenden Kordel begleitet wird.

Bukett:

Frisches, volles Bouquet, das von Aromen reifer Früchte wie gelben Früchten, süßen Zitrusfrüchten und weißen Blüten geprägt ist.

Geschmack:

Tiefgründig und dicht mit reifer Frucht, ist dieser Champagner frisch, reich und kräftig und enthüllt eine schöne saline Frische mit einem Hauch von Bitterkeit.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Lachstartar und gravlax-Goldbrasse, leichte Vorspeisen mit Fisch oder Muscheln.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2030

Louis Roederer ist zweifellos eines der schönsten Maisons de Champagne. Rund um ein außergewöhnliches Erbe an Weinbergen, das seit über 20 Jahren biodynamisch bewirtschaftet wird, hält das Haus in Reims weiterhin die Nase vorn.

Insbesondere durch die Verfeinerung seines Stils und die völlige Neugestaltung seines jahrgangslosen Brut, der liebevoll in „Collection“ umbenannt und mit der Nummer der Weinlese des Jahres versehen wurde. 

Diese einzigartige Signatur, die reich an den Nuancen ihres Lesejahrgangs ist, erhält durch die 2012 kreierte Réserve Perpétuelle zusätzliche Frische und Komplexität, ohne dabei dank einer großen Auswahl an Reserveweinen, die in französischen Eichenfässern reifen, etwas vom Roederer-Stil zu verlieren.