Champagne Dom Pérignon - Vintage 2013 - Weiß - Geschenkbox

Wein:

Der Champagne Dom Perignon Vintage 2013 ist ein absolutes Meisterwerk der Komplexität. Er stützt sich auf eine kunstvolle Balance zwischen Chardonnay und Pinot Noir, die das Ergebnis einer brillanten Auswahl und eines chirurgischen Know-hows ist, und liefert jedes Mal die Quintessenz des Jahrgangs. Als schwer fassbarer Champagner steht er erst am Anfang seiner langen Karriere, denn er wird später sein ewiges Leben in verschiedenen Formen entfalten. In diesem Stadium schätzt man seine präzise und delikate Dimension, die an die glorreiche Vergangenheit der späten Jahrgänge anknüpft. Er ist umhüllend, präzise, elegant und luftig, mit einem herrlichen Salzton, der das Finale mitreißt und eine tiefe Kohärenz offenbart, und kündigt ein immenses Potenzial an. Bewertet mit 95/100 Parker und RVF und 96/100 Bettane + Desseauve.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, 8 Jahre im Keller.

Farbe:

Golden, glitzernd mit feiner, lebhaften Perlage.

Bukett:

Zart, enthüllt sich mit Aromen von Kräutern (Minze, Eukalyptus), gelben Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Salz und Röstaromen.

Geschmack:

Der Auftakt im Mund ist luftig und umhüllend. Dieser Champagner ist elegant, einfach und präzise, unterstützt von einem feinen, seidigen Aromengerüst, das sich verstärkt und von einem salinen Ausklang begleitet wird.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Garnelen-Carpaccios mit Olivenöl und Piment d'Espelette, gegrillte Scampi mit Estragonbutter, Steinbutt mit Choronsauce, Tintenfisch à la plancha.

Aufbewahrung:

Ab sofort bis 2035 und für Liebhaber darüber hinaus

Dom Pérignon ist der berühmteste Champagner der Welt und pflegt einen unnachahmlichen Stil, der von Geheimnissen umgeben ist, die Teil des Mythos sind. Diese Cuvée ist eine Hommage an den Mönch Pierre Pérignon, der in der Stille der Abtei Hautvillers angeblich die Kunst der Assemblage beherrschte und den Champagnerwein kreierte.


Mit seinem kräftigen Charakter, seiner muskulösen Länge und seiner so schmackhaften Röstung ist Dom Pérignon eine absolute Krönung der Champagne, eine Cuvée, die immer Jahrgangswein ist. Sein ätherisches Aufbrausen, seine große Feinheit der Textur und seine Tiefgründigkeit suchen ihresgleichen: „Dom Pé“ bleibt der Traum eines jeden Liebhabers, und auch wenn die beispielhafte Eleganz seiner Perlage ihn für den Genuss außerhalb von Mahlzeiten bestimmt, so ist er doch mit zunehmendem Alter ein Wein, der sich hervorragend kombinieren lässt.