Champagne
Champagne Mumm - Champagne Grand Cru - Brut RSRV Cuvée 4.5 - Weiß
Eigenschaften
Land/Region: Champagne
Ursprungsbezeichnung AOP Champagne Grand Cru
Rebsorte: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Farbe: Weiß
Fassungsvermögen: 75 cl
Auszeichnungen
Im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2023 mit 3 Sternen bewertetes Haus
Cuvée von unserem Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet!
Wein:
Der Champagne Grand Cru RSRV Cuvée 4.5 ist ein sehr raffinierter, tiefgründiger, schmackhafter Champagner mit großer Persönlichkeit und einem großartigen Erfolg. Er besteht hauptsächlich aus Pinot Noir und vermittelt Aromen von Steinfrüchten, saftigen Früchten und Weizen in einem Mund von vollkommener Reinheit mit sahnigen Akzenten. Es handelt sich um einen großen, tiefen und schmackhaften Champagner von großer Präzision, der für den Tisch bereit ist, ideal zu Steinbutt oder Kalbsbries mit Morcheln.Weinbereitung:
Champagner aus 5 Grands Crus (Verzenay, Bouzy, Aÿ, Avize und Cramant) 20% Reserveweine. Dauer der Reifung auf Latten mindestens 4 Jahre.Dosage: 6g/l.
Farbe:
Goldgelb mit schöner Intensität, unendliches feines Bläschen.Bukett:
Sehr rein mit Noten von Steinfrüchten und Joghurt mit roten Früchten.Geschmack:
Tief und schmackhaft auf einer Frucht von großer Präzision. Mit einer sehr raffinierten Materie ausgestattet, setzt dieser Champagner seine Persönlichkeit in einer perfekten Sämigkeit mit feinen Aromen von Haselnuss und Trockenfrüchten durch.
Temperatur:
Bei 10 bis 12°C servieren.Wein- und Speisenpaarung:
Aperitif, Lachseier und Blinis mit dicker Dillcreme, Eierparfait mit Kräutern, Sushi, Sashimi, geräucherte Felchen aus dem Genfer See, roher und marinierter Fisch, Austerntatar mit Aquitanienkaviar, Tempura von Gambas, Meeresfrüchte, gegrillter Meeresfisch mit Fenchel.Aufbewahrung:
Ab sofort und bis 2025
Die außergewöhnliche Cuvée RSRV feiert die besten Terroirs der Champagne, 100% Grands Crus aus historischen Parzellen, die Mumm bereits im 19. Jahrhundert erworben hat.
Diese in begrenzter Menge erzeugten Champagner knüpfen an eine Tradition an, die im 19. Jahrhundert mit Mumm de Cramant begann und fast 200 Jahre lang von den aufeinanderfolgenden Präsidenten des Hauses gepflegt wurde, die die besten Cuvées, die vom Kellermeister mit den Initialen "RSRV" paraphiert wurden, persönlich einem privilegierten Kreis von Liebhabern anboten.