Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er cru - Les Maroques - Weiß - 2023

Wein:

Der Montagny 1er Cru Les Maroques Blanc 2023 ist eine wahre Meisterleistung an Präzision und Genuss. Ein feiner, mineralisch geprägter Wein mit schöner Frische, der sich momentan noch etwas zurückhält, aber in den kommenden Monaten deutlich an Ausdruck gewinnen wird. Dezent vom Holz geprägt (Ausbau ohne neuen Holzanteil), präsentiert er sich frisch und überaus ansprechend. Eine wertvoller Tropfen mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Vinifikation:

Handlese. Direkte Ganztraubenpressung, gefolgt von einer leichten Vorklärung. Einsetzen der Gärung mit indigenen Hefen, Gärung und Ausbau in Eichenfässern (keine neuen Fässer), malolaktische Gärung zu 100% durchgeführt. Abfüllung in Flaschen am 17. Juni 2024. Auflage: 3177 Flaschen und 296 Halbflaschen.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Blumige Noten vermischt mit gerösteten Toast-Akzenten.

Mund:

Auf Mineralität ausgerichtet, liefert dieser Chardonnay einen verführerischen, feinen Wein mit einer schönen Frische, noch auf der Reserve, die sich in den nächsten Monaten positiv entwickeln wird.

Serviertemperatur:

In der Jugend dekantieren und bei 10 bis 12 °C in einem großvolumigen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Carpaccio vom St. Petersfisch in Vanilleöl, Scampi-Risotto, Seebarsch in Olivenöl, ganze Dorade aus dem Ofen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2028 und darüber hinaus für Liebhaber.

Geschätzt von den besten Sternerestaurants, steht die Domaine Stéphane Aladame sinnbildlich für jene verführerische und elegante Bourgogne, die Kenner ins Schwärmen bringt.

Als herausragender Botschafter der Côte Chalonnaise – ausgezeichnet mit 1 Stern im RVF-Weinführer – hebt dieser Vorzeigewinzer das Niveau seiner Weine Jahr für Jahr auf ein neues Hoch und richtet seine kleine Produktion konsequent auf eine selektive Verteilung aus.

Liebhaber von Klarheit und Authentizität kommen hier voll auf ihre Kosten – zumal die Preise angesichts der Qualität und Herkunft der Terroirs ausgesprochen fair bleiben.