Alphonse Mellot - Sancerre - Mellot / Valap - Rouge - 2021

Wein:

Der Sancerre Rouge 2021 zeigt die ganze Brillanz des Pinot Noir aus Sancerre und entfaltet eine saftige, reine und frische Frucht. Zwischen Zartheit und Tiefe ist dies ein Rotwein von ausgezeichnetem Niveau, sehr knackig wie eine frisch gepflückte reife Traube. Die jungen Reben des Anwesens verleihen ihm seinen Schwung und sein jugendliches Aussehen, der Mellot-Touch tut sein Übriges! Eine einzigartige Cuvée, die Sie lieben werden.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, 100% abgebeert, Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks, 11-monatiger Ausbau zu 50% in Holztanks und zu 50% in Eichenfässern.

Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert.

Farbe:

Leuchtendes Rot von schöner Intensität.

Bukett:

Des senteurs de pinot noir mêlés à des notes florales.

Geschmack:

Zart und tiefgründig, durch eine knackige Frucht, enthüllt diese Cuvée einen saftigen, reinen und frischen Saft.

Temperatur:

Zwischen 14 und 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kabeljau in Winzersauce, Boeuf Bourguignon, Wachtelpastete mit Steinpilzen, Kaninchen mit Zwiebeln, gebratenes Geflügel, gereifter Saint-Nectaire-Käse vom Bauernhof, ein gereifter Abbaye de Citeaux-Käse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2034

Dies ist eine einzigartige Partnerschaft! Alphonse Mellot, der unbestrittene Meister von Sancerre, erzeugt die elegantesten Weine der Appellation mit einem beeindruckenden Ausdruck. Der Perfektionist und biodynamische Winzer hat sich im Laufe der Jahrgänge als wichtigster Botschafter der Loire durchgesetzt. Jedes Jahr verdienen seine Cuvées alle Lobeshymnen und setzen die höchsten Standards für Spitzenweine.

Wir sind seit mehreren Jahren Partner und erneuern unsere Zusammenarbeit mit diesen beiden maßgeschneiderten Cuvées, die gemeinsam von Alphonse Mellot und Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt, konzipiert wurden.