Chanson - Beaune Premier Cru - Clos des Mouches - Weiß - 2018

Wein:

Der Beaune Premier Cru Clos des Mouches Weiß 2018 entfaltet eine Fülle von blumigen Aromen sowie Anis-, Vanille- und Konditornoten, die nach dem Dekantieren oder in einem großen Glas besonders gut zur Geltung kommen. Das Aromengerüst offenbart den Reichtum des Jahrgangs mit einem vollen und weichen Mund, der durch eine notwendige Frische ausbalanciert wird, während sich die Holznoten harmonisch integrieren. Dieser Tropfen ehrt den berühmten Clos und wird durch feine Bitterstoffe im Abgang elegant verlängert.

Vinifikation:

Handlese, Vinifikation und Ausbau in Eichenfässern für 12 bis 14 Monate.

Weinfarbe:

Intensive, leuchtende Goldfarbe.

Bouquet:

Konditor- und Vanilleduft, punktiert durch Blumen- und Anisnoten.

Mund:

Dieser Wein ist frisch und reich zugleich, mit einer strahlenden Frucht, und entfaltet einen Chardonnay von schöner Balance, mit einem fülligen und weichen Mund und einer perfekt integrierten Holznote.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fisch in weißer Butter, gebratenes Geflügel oder Geflügel in Sahnesauce.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2029 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das 1750 gegründete Weingut Chanson steht seit fast drei Jahrhunderten für Exzellenz und einen zeitlosen klassischen Stil. Dank seiner präzisen und reinen Weine, sowohl in Weiß als auch in Rot, konkurriert es mit den Besten.

Im Weinführer RVF mit einem Stern ausgezeichnet ist, hält es mit unerschütterlicher Regelmäßigkeit ein sehr hohes Niveau. Dies wird durch die Aufsicht und die Mittel der Bollinger-Gruppe, die das Weingut seit fast 25 Jahren leitet, unterstützt.

Mit einem exzellenten Weinberg-Erbe, sorgfältiger Vinifikation, kontrolliertem Ausbau und modernsten Gärtanks verdankt Chanson nichts dem Zufall. Die Ankunft von Vincent Avenel bestätigt den klaren Ausdruck der breiten Kollektion des Weinguts.