Domaine François Villard - Crozes-Hermitage - Nobilis Semita - Rot - 2021

Wein:

Der Crozes-Hermitage Nobilis Semita Rot 2021 öffnet sich mit einer perfekten Nase, sehr typisch für Crozes, mit dem schönen Speck-Rauch der Syrah und einem angepassten und zurückhaltenden Ausbau. Reif, frisch und ausgewogen, bietet er eine fast samtige Textur am Gaumen, sehr feine Tannine und viel unmittelbaren Genuss. Ein sehr gelungener 2021er!

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Gärung in Edelstahltanks während 10 Tagen. Ausbau für 9 Monate überwiegend in kegelstumpfförmigen Tanks, der Rest in 228-Liter-Burgunderbehältern, dann für 10 Monate in Edelstahltanks.

Farbe:

Dunkles, glänzendes Rot von schöner Intensität mit karminroten Lichtreflexen.

Bukett:

Sehr typischer Crozes, geprägt von schönen speckig-rauchigen Noten.

Geschmack:

Diese Cuvée mit ihren feinen, samtigen Tanninen ist frisch und köstlich mit einer reifen Frucht. Sie bietet einen ausgewogenen Saft mit kontrolliertem Ausbau.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett mit Pfeffer, Lammkeule, gebratene Bresse-Taube mit Gewürzen und süßem Paprika.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2028.

François Villard ist ein königlicher Botschafter der Rhône und entstaubt die traditionellen Regeln der Region mit viel Schwung. Seine Energie und seine Innovationsfähigkeit treiben ihn unaufhörlich dazu an, sich selbst zu übertreffen und Weine von hoher Identität zu schaffen, die regelmäßig zu den besten ihrer Appellation gehören. 

Seine atemberaubenden Crozes-Hermitage Cuvées sind von einer fülligen Frucht und einer unverschämten Natürlichkeit geprägt. Aus diesem Grund haben wir gemeinsam beschlossen, diese exklusive Cuvée für die Mitglieder von VALAP zu kreieren, die sowohl unsere Begeisterung für die Syrahs aus der Rhône als auch die Exzellenz des Anwesens widerspiegelt.