El Escocès Volante - Calatayud - Manga del brujo - Rot - 2021

Wein:

Bereits beim Öffnen zeigt der Calatayud Manga del Brujo Rouge 2021 schöne Noten von Rosmarin und Eukalyptus – ein sehr gut gemachter mediterraner Wein. Saftig, ausgewogen und dicht entfaltet er feine Fruchtaromen von Kirsche und schwarzem Pfeffer, mit einer leichten Rauchnote und einem langen, kräuterigen Abgang. Ein Wein, der hervorragend zu Wildgerichten oder schön gegrilltem rotem Fleisch passt. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 und von Parker ebenfalls mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese von Weinbergen auf 800 m Höhe. Traditionelle Vinifikation. Ausbau im Barrique.

Weinfarbe:

Purpurrotes Rot mit rubinroten Reflexen.

Bouquet:

Intensive Aromen von schwarzen Früchten, mit einer würzigen Note von Pfeffer und frischen Kräutern.

Mund:

Kräftig mit seidigen, ausgewogenen Tanninen, zeigt er schwarze Früchte und einen leicht würzigen Abgang.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hirschfilet mit Weinsauce, Rinderbraten und geschmortes Gemüse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2029 trinkreif.

Der schottische Master of Wine Norrel Robertson – bekannt als El Escocés Volante – gründete dieses kleine Weingut in der Provinz Aragon. Als herausragender Önologe kauft er Trauben von winzigen Parzellen, versteckt in den Bergen, von sehr alten Hochlagenreben. Die Kollektion wurde nach und nach erweitert, mit parzellenspezifischen Selektionen, von denen einige ohne Zusatz von Sulfiten auskommen.