Au pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er cru - Le Charmois - Weiß - 2022

Wein:

Direkt angrenzend an das renommierte Terroir von Chassagne-Montrachet in Pimont zählt der Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois Blanc 2022 zu den schönsten Weißweinen der Region. Das Bouquet ist präzise gereift und bringt die ganze Intensität des Chardonnay zum Ausdruck: Zitrusnoten, florale Akzente und ein fein dosierter, edler Holzeinsatz. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit präsenter Mineralität, viel Substanz und Reife aus dem Jahrgang 2022, zugleich aber auch viel Frische und ein saliner, präziser Abgang. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Schonende pneumatische Ganztraubenpressung über mehrere Stunden. Vorklärung in Edelstahltanks über Nacht. Alkoholische Gärung in Fässern. 12-monatiger Ausbau auf Feinhefe in Holzfässern, 75% in Burgunderstücken (davon 15% neu) und 25% in Fudern aus dem Jahr 2018, gefolgt von 6 Monaten in Edelstahltanks.

Weinfarbe:

Glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Deutliche Zitrusnoten vermischt mit floralen Anklängen, abgerundet durch eine gut geführte, edle Holznote.

Mund:

Vollmundig und von großer Mineralität, mit einer reifen, intensiven Frucht, präsentiert dieser Chardonnay einen reliefartigen, fülligen und frischen Wein mit einem sehr scharfen, salinen Abgang.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geflügelpastete, Krebstiere, Edelfische, Kalbsbries und Gänseleber.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

„Au pied du Mont Chauve“ – Spitzenkollektion der Familie Picard: große Bourgogne-Weine aus renommierten Lagen, in Biodynamie kultiviert und mit der Sorgfalt von Grands Crus vinifiziert.

Mit den besten Parzellen in Chassagne, Puligny und Corton kreiert dieses Weingut perfekt ausgebauten Juwelen. Eine exklusive, streng limitierte Kollektion, die den Chassagne-Montrachet-Terrassen huldigt - seit 70 Jahren von der Familie Picard bewirtschaftet - ebenso wie dem Saint-Aubin 1er Cru.