Chapoutier - Saint-Joseph - Les Granits - Rot - 2019

Wein:

Der Saint-Joseph Les Granits Rouge 2019, der auf sehr steinigen Granitböden sitzt und aus den ältesten Syrah-Stämmen der Appellation stammt und 18 Monate lang im Holz ausgebaut wurde, enthüllt die Quintessenz dieses Terroirs. Es ist ein voller, konzentrierter Syrah, der von einem kompletten und warmen Jahrgang bedient wird und den Jahren selbstbewusst trotzen kann. Ein kräftiger, würziger Rotwein mit noch dichten Tanninen und einem langen, schönen Nachhall. Einer der Spitzenweine des Weinguts und der Appellation! Bewertet mit 93/100 Parker.

Vinifikation:

Handlese bei hoher Reife, vollständig abgebeert, langsame Gärung in kleinvolumigen Betontanks. Ausbau in Fässern (neue Fässer und Fässer mit ein bis zwei Weinen belegt) für 16 bis 18 Monate.

Zertifizierter biologischer und biodynamischer Wein.

Weinfarbe:

Kräftiges, leuchtendes Granatrot.

Bouquet:

Konzentrierte Aromen von Konfitüre aus sehr reifen schwarzen Früchten, rauchige und mineralische Noten.

Mund:

Kräftig und körperreich mit einer runden Frucht, präsentiert dieser Syrah mit noch dichten Tanninen einen Wein von voller Persistenz, vollständig und warm.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderfilet mit Pfeffersauce, Lammkeule, Taubenpastilla.

Trinkreife & Lagerung:

Von heute an bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

Michel Chapoutier, der unbestrittene Star des Rhônetals, vereint in sich einen phänomenalen Katalog von Crus. Sein Talent als Winzer und seine intime Kenntnis des Weinbergs ermöglichen es ihm, die besten Terroirs besser als jeder andere zu entdecken.

Seine Weine sind von absoluter Konstanz und liefern die vollendetsten Ausdrucksformen ihrer jeweiligen Appellationen.