Raul Pérez - Bierzo DO - La Vitoriana - Rot - 2023

Wein:

Der Bierzo Vizcaína La Vitoriana Rouge 2023 ist ein Wein von großer Finesse, ausgebaut in großen Holzfudern. Er stammt von nordexponierten Lagen, die ihm bemerkenswerte Frische verleihen, und bietet eine makellose Darbietung voller Eleganz – geprägt von konzentrierten dunklen Fruchtaromen und Gewürznoten, untermalt von einem feinen, hellen Holzton. Ein zugleich saftiger und kraftvoller Wein, getragen von säurebetonter Frucht und beeindruckender Länge. Ein „burgundischer“ Wein – von großer Finesse und Intensität –, trinkreif über die nächsten 6 bis 8 Jahre. Bewertet mit 94/100 vom Verkostungskomitee.

Vinifikation:

Manuelle Lese. Maischung über 60 bis 90 Tage in Tanks, anschließend Veredelung in Barriques. Ausbau über 12 Monate in Eichenfässern.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit violetten Reflexen.

Bouquet:

In der Nase zeigt sich eine intensive, reife dunkle Frucht, bereichert durch Nuancen von zart würzigem, hellem Holz.

Mund:

Der saftige und kraftvolle Gaumen offenbart die ganze Typizität der Rebsorte Mencía – mit schöner Länge, säurebetonter Frucht und intensiver Finesse, ideal zur Begleitung von gegrilltem Fleisch.

Serviertemperatur:

Servieren bei 14 bis 16 °C.

Wein- und Speisenpaarung:

Kalbsbries mit Raphia-Kartoffel, Lammkotelett mit Selleriepüree, Entenbrustfilet mit reduzierter Jus.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2033 trinkreif.

Referenz der neuen spanischen Winzergeneration – Raúl Pérez hört nicht auf zu überraschen und zu begeistern. Neben seinem außergewöhnlichen Talent als Blendmeister, bei dem er gezielt aus den besten Terroirs Galiciens und Kastilien-Leóns alte Rebsorten auswählt und kombiniert, brilliert er auch mit Trauben aus eigenen Weinbergen in Valtuille de Abajo, in der Provinz Bierzo.

Von Parker gefeiert, von der internationalen Presse gelobt – zweimal zierte er das Cover von *Forbes* –, verfolgt Raúl Pérez kompromisslos seinen Weg zur Exzellenz. In Bierzo, vielleicht dem besten Terroir der Region, entstehen unter seinen Händen einzigartige Cuvées in kleinen Mengen, von seltener Eleganz.