Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac - Pioch - Rot - 2021

Wein:

Der Terrasses du Larzac Le Pioch Rouge 2021, der zwei Jahre lang in 600-Liter-Halbstücken ausgebaut wurde, ist eine großartige Cuvée, die alle Fans des Weinguts und weit darüber hinaus begeistern wird. Dieser reife, präzise und intensive Wein entfaltet eine wunderbare Frische um Aromen von Thymian, Garrigue und schwarzen Früchten; er ist ein echter Languedoc im Herzen, der von einer großen Vibration und einer schönen Spannung angetrieben wird. Eine Cuvée, die nur in wenigen Exemplaren produziert wird. Vom Verkostungskomitee mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Zwei Jahre in Halbstücken in einer natürlichen Höhle und ein Jahr in der Flasche gereift. 1200 Flaschen produziert.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammspieß mit Kräutern, kandierte Lammschulter, Entenbrust, Paprikahuhn, gegrilltes Entrecôte, gegrilltes rotes Fleisch oder Fleisch in Sauce.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2033.

Unter der Ägide von Olivier Jullien (Mas Jullien) prägt Jean-Baptiste Granier seit fast 20 Jahren die Terrasses du Larzac auf seinem Weingut Les Vignes Oubliées. Seine hochgelegenen Parzellen im Bereich Saint-Privat – auf Schiefer und Sandstein – bringen Trauben von Wettbewerbsklasse hervor. Die daraus entstandenen Weine vereinen atemberaubende Kraft mit eleganter Finesse.

Reine, tiefgründige Cuvées in limitierter Auflage – von Kennern hochgeschätzt und mit 2 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet!