Clos Canarelli - Corse Figari AOC - Rosé - 2022

Wein:

Mit seinem besonderen Stil, der weit entfernt von den Archetypen der Provence ist, spielt der Corse Figari Rosé 2022 voll und ganz die Identitätskarte. Es ist ein breiter und belebender Rosé mit Fülle, Textur und einer frischen Frucht nach Zitrusfrüchten und saftigen weißen Früchten. Man wird seine füllige Dimension mit großer Finesse zu schätzen wissen. Er steht auf dem Podium der größten Roséweine Korsikas und passt perfekt zu gebackenem Fisch oder gebratenen Gambas.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation, Pressung ganzer Trauben. Ausbau in Edelstahltanks während 5 bis 6 Monaten.

Biologischer Wein, zertifiziert. (nicht auf der Rückseite des Etiketts erwähnt)

Farbe:

Helles Rosé mit kupferfarbenen Schattierungen.

Bukett:

Frisch duftend mit fruchtigen Noten von Sauerkirschen und rosa Pfefferbeeren.

Geschmack:

Diese subtile und delikate Cuvée bietet einen luftigen, klaren und ziselierten Rosé. Man schätzt sein perfektes Gleichgewicht, das einen erfrischenden und eleganten Geschmack enthüllt.

Temperatur:

Zwischen 8 und 10°C servieren

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, gegrillter Fisch, Gambasspieße mit Gewürzen, Seeigelcreme, die in der Schale serviert wird.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2024

Mit 3 Sternen im Weinführer Guide RVF ist Yves Canarelli fast konkurrenzlos und wacht über die schönsten Terroirs Korsikas. Seit seinem ersten Jahrgang 1997 hat dieser unerschütterliche Perfektionist nicht aufgehört, sich zu verbessern und nach einem idealen Weg zu suchen. Er bewirtschaftet fast 40 Hektar biodynamisch in Figari und Bonifacio und wählt unter den endemischen Rebsorten die Sorten aus, die seinem Geschmack und seinem Terroir am besten entsprechen. 

Dieser Musterwinzer bringt einige der spektakulärsten Grands Crus des Mittelmeerraums hervor, deren frischer und saliner Ausdruck immer noch unübertroffen ist, und schreibt damit die schönsten Seiten des korsischen Weinbaus in einer tadellosen Weinpalette.