Château Cadet-Bon - Saint-Emilion grand cru - Grand Cru Classé - Rot - 2020

Wein:

Mit beeindruckender Präzision und perfekt dosierter Extraktion präsentiert sich der Château Cadet-Bon 2020 mit einem geschliffenen, intensiven und reinen Profil. Die Struktur ist geradlinig und fein texturiert, mit seidigen Tanninen und einer mineralischen Spannung, die das Finale verlängert.

Vinifiziert mit höchstem Anspruch und veredelt durch den biologischen Anbau, zeigt sich dieser Wein vibrierend, energiegeladen und von strahlender Frische, trotz der Fülle des Jahrgangs.

Ein Grand Cru Classé, der Finesse, Ausdruckskraft und Tiefe vereint – eine moderne Interpretation des rechten Ufers.

Vinifikation:

Handlese, Vinifikation in Tanks von 30 bis 60 hl, Gärung zwischen 21 und 30 Tagen, Ausbau von 12 bis 15 Monaten in Barriques: 35% in neuen 225L und 400L Barriques, 35% in Barriques die mit einem Wein, 7% in Barriques die mit zwei Weinen belegt waren, 15% in Betontanks und 8% in Amphoren.

Weinfarbe:

Tiefdunkles Granatrot.

Bouquet:

Komplexes und reifes aromatisches Bouquet um Aromen von roten und schwarzen Früchten, vermischt mit würzigen Noten, Balsamico und Zedernholz.

Mund:

Ein Wein von voller Textur mit schönem Körper und Konsistenz, enthüllt seidige, gut integrierte Tannine und eine strahlende Frische, alles mit einem mineralischen Abgang.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes Rinderkotelett, Kalbsschnitzel mit Pfifferlingen, Kalbsbraten in Kruste

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2035

Wunderschön gelegen auf dem kalksteinreichen Hochplateau von Saint-Émilion, in direkter Nachbarschaft zu den Châteaux Soutard und La Couspaude, ist Château Cadet-Bon ein diskreter, aber bemerkenswerter Cru, der seit 2018 biologisch bewirtschaftet wird – eine Adresse, die die Aufmerksamkeit echter Weinliebhaber verdient.

Die Teams von Derenoncourt Consultants begleiten das Weingut mit großer Sorgfalt und Expertise.