Château Calon Ségur - Saint-Estèphe - Saint-Estèphe de Calon Ségur - Rouge - 2018

Wein:

Getragen vom schönen Erfolg des Jahrgangs aus dem Médoc, zeigt sich der Saint-Estèphe de Calon Ségur Rot 2018 vollständig und liebenswürdig. Die schwarzen und roten Früchte, die Gewürze des Waldes und die Spitze des Lakritzes verbinden sich harmonisch und bieten eine gut platzierte Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig, körperreich mit einer Frucht, die ihre Frische und Energie bewahrt. Der Gesamteindruck ist weinig und kräftig, mit einer schönen Festigkeit der Tannine, die diesem körperreichen Wein Relief und Fülle verleihen.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Alkoholische Gärung von 18 bis 21 Tagen in thermoregulierten Edelstahltanks, dann malolaktische Gärung in Edelstahltanks.
Ausbau für 14 Monate in 3-Wein-Fässern.

Farbe:

Tiefes Purpurrot.

Bukett:

Noten von roten und schwarzen Früchten im Überfluss, gepaart mit zarten mit Holznoten und Lakritze, die mit dem Ausbau zusammenhängen.

Geschmack:

Diese Cuvée ist vollmundig und körperreich mit einer vollen Frucht. Sie liefert einen fülligen und kräftigen Saft mit festen Tanninen und einem schönen Relief.

Temperatur:

Zwischen 16 und 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Edle Rindstücke, Lammkeule 7 Stunden gebraten, Entenconfit und Sarladaises-Kartoffeln, gebratene Wachteln, Wild, Saint-Nectaire-Käse.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2032.

Das auf dem beeindruckendsten Terroir von Saint-Estèphe gelegene Château Calon-Ségur ist der diskreteste der Grands Crus Classés des Médoc. Dennoch erzeugt es mit unfehlbarer Regelmäßigkeit die rassigsten Weine mit einem kolossalen Aufbewahrungspotenzial und einer sprichwörtlichen Langlebigkeit.