Château L'Evangile - Pomerol - Rot - 2020

Wein:

Mit seinen 88% Merlot, der früh gelesen wurde, um die große Hitze des Spätsommers zu vermeiden, präsentiert der Château L'Evangile Pomerol Rouge 2020 eine wunderbare Frische, die eine strahlende Frucht und einen großen Wein umrahmt. Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen, Veilchen und Mokka finden sich in einer samtigen und ausgewogenen Textur, die sich zweifellos noch viele Jahre lang halten sollte. Bewertet mit 95/100 Parker und 95/100 RVF.

Vinifikation:

Handlese. Lehmhaltiger Boden. Ertrag 32hl/ha. Alkoholische Gärung während 10 Tagen, Maischegärung zwischen 21 und 25 Tagen. Ausbau für 18 Monate in neuen Fässern.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratene Taube mit Steinpilzen, Rehfilet Mignon, Rinderkotelett mit Kräuterkruste, 7-Stunden-Lammkeule, gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2038 und darüber hinaus für Liebhaber.

Château l'Evangile - ideal gelegen zwischen Pétrus und Cheval Blanc, mit 2 RVF-Sternen ausgezeichnet - zählt zu den absoluten Referenzweingütern Pomerols.

Unter der Führung der Domaines Barons de Rothschild (Lafite) und mit Önologin Juliette Couderc (seit 2020) hat das Weingut eine stilistische Neuausrichtung erfahren. Der grandiosen Terroir wird nun biologisch bewirtschaftet und zeigt sich in neuer Strahlkraft.

Diese neue Handschrift zeigt sich in luftigeren Weinen, die die strukturelle Eleganz jedes Jahrgangs betonen - mit ausgeprägterem Mund, edlen Tanninen und perfekter mineralischer Salinität.