Château Saint-Georges Côtes Pavie - Saint-Emilion Grand Cru - Côte Madeleine - Rot - 2018

Wein:

Der Saint-Emilion Grand Cru Côte Madeleine Rot 2018 spielt seinen sonnigen Jahrgang mit Genauigkeit und Ausgewogenheit aus. Die Reife ist offensichtlich, mit vollmundigen Merlots, Noten von Lakritze und Balsamico. Dennoch bleiben die Fülle und Opulenz des Jahres durch den präzisen Stil gut gerahmt, mit einem ausgewogenen, rassigen Saft von halber Kraft, der heute trinkreif ist und eine Kapazität zur Aufbewahrung für weitere 10 Jahre besitzt.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese vom 25. September bis zum 6. Oktober 2018. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, Maischegärung für 3 bis 4 Wochen. Ausbau für 12 bis 14 Monate in Holzfässern in einem klimatisierten Keller (50% neues Holz & 50% eines Weins).

Farbe:

Granatrot von schöner Intensität.

Bukett:

Typischer Merlot-Duft, der von balsamischen und lakritzartigen Noten geprägt ist.

Geschmack:

Diese Cuvée ist reich und opulent mit einer vollen Frucht und einem rassigen und ausgewogenen Aromengerüst, das von seinem sonnigen Jahrgang geprägt ist.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Entrecôte Bordelaise, gebratene Taube mit Schalotten, Rehkeule, Fourme de Montbrison-Käse.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2033.

„Im goldenen Dreieck!“ Genau an der Kreuzung von Ausone, Pavie und La Gaffelière gelegen... Château St Georges Côte Pavie ist ein 5 Hektar großes, familiengeführtes Anwesen, das unter der Leitung des unnachahmlichen Stéphane Derenoncourt Weine von höchster Qualität erzeugt! Dieser winziger Weinberg erzeugt streichelzarte, intensive Weine, die das ton- und kalkhaltige Terroir, auf dem er entstanden ist, integer widerspiegeln.