Agnès Paquet - Bourgogne aligoté - Le Clou et la Plume - Weiß - 2022

Wein:

Nach kurzer Belüftung entfaltet der Bourgogne Aligoté Le Clou et la Plume Blanc 2023 seine zurückhaltende Art, mit perfekt gereifter Frucht und einem schönen Schmelz. Am Gaumen zeigt er sich großzügig, fein holzbetont, mit einem cremigen, leicht karamelligen Eindruck, der viel Charme verleiht. Ein kraftvoller, eleganter Aligoté mit Struktur und Tiefe – ideal zu Geflügel oder Fischgerichten. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Ausbau für 10 Monate in 500-Liter-Fässern, gefolgt von 2 Monaten in Tanks.

Von Ecocert zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Blassgelb, grüne Schattierung.

Bouquet:

Aromen von weißen Früchten vermischt mit mineralischen Noten.

Mund:

Vollmundig, mit feiner Holznote und reifer Frucht, entwickelt dieser Aligoté einen Wein mit schöner Fülle, Halt, guter Konsistenz und Spannung, ein perfekter Speisebegleiter.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Prefekter Speisebegleiter: zu weißem Fleisch und Fisch servieren.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2031

Mit großem Talent ausgestattet, erkundet Agnès Paquet alle Facetten der burgundischen Finesse. Ihre Präzision und ihr Können werden heute international anerkannt – und wir freuen uns, Ihnen diese aufregende Winzerin vorzustellen, die vom Weltbesten Sommelier und Mitglied unseres Verkostungskomitees, Olivier Poussier, besonders hervorgehoben wurde.

Mit einem klaren, frischen Stil als Markenzeichen, begeistern ihre Weißweine durch bemerkenswerte Reinheit: lebendig, mit schöner reifer Frucht und stets getragen von einer frischen Reife. Die Rotweine wiederum zeigen sich puristisch und zurückhaltend – absolut unwiderstehlich. Jahrgang für Jahrgang bleibt das Weingut eine verlässliche Größe.