Bessin Tremblay - Chablis Premier Cru - La Fourchaume - Weiß - 2022

Wein:

Der Chablis Premier Cru La Fourchaume Weiß 2022 stammt aus drei Parzellen mit einer Fläche von 1,40 Hektar auf einem etwas lehmigeren Boden und ist ein großer Wein mit einem intensiven muscheligen Profil. Mit einer großen Tiefe der Textur bietet er einen ausgeprägten Charakter, eine kräftige, ehrliche und sehr energische Materie, ohne die geringste Schwere. Man wird ihn brav reifen lassen.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Assemblage von 3 Parzellen mit einer Gesamtfläche von 1,40 Hektar.

Farbe:

Glänzendes Hellgold.

Bouquet:

Intensives Muschelprofil, das von blumigen Düften unterstrichen wird.

Mund:

Diese Cuvée ist vollmundig und lebhaft mit einer runden Frucht, einem klaren Aromengerüst und einer Textur von großer Tiefe.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchteplatte, Krebstiere, Zanderrücken mit weißer Butter, gegrillter Seebarsch mit Fenchel, gebratenes Geflügel vom Bauernhof, gereifter Ziegenkäse.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2033 und für Liebhaber noch länger.

Die Domaine Bessin Tremblay, die im Weinführer Guide RVF mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, ist eine der schönsten Ikonen von Chablis. Romain Tremblay trat in die Fußstapfen seiner Eltern, stellte den Weinberg auf biodynamische Bewirtschaftung um und setzte diese Weine von großer Statur mit bemerkenswerter Körperdichte, die von einer imposanten Mineralität bedient werden, fort.


Diese Familienadresse, die mit den schönsten Terroirs von Chablis gesegnet ist, erzeugt so eine schmale, aber lückenlose Palette von Chablis Village bis Grand Cru. Die Regelmäßigkeit und die beispielhafte Qualität machen dieses Anwesen zur Spitze der französischen Weinhierarchie!