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Bourgogne

Chanterêves Bourgogne - Hautes Côtes de Beaune - Mainbey - Weiß - 2022

Eigenschaften

Land/Region: Bourgogne

Jahrgang: 2022

Ursprungsbezeichnung AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Rebsorte: 100% Chardonnay

Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Farbe: Weiß

Fassungsvermögen: 75 cl

Auszeichnungen

Anwesen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) erwähnt

— Nicht verfügbar —

Wein:

Der Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Mainbey Weiß 2022 enthüllt das ganze Potenzial dieser Appellation! Ein komplexer Chardonnay mit blumigen Noten und Zitrusfrüchten, perfekt ausgewogen zwischen Frische und Großzügigkeit, in einem dichten Aromengerüst, das sich gut entfaltet und lange anhält.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese.

Farbe:

Glänzendes Goldgelb.

Bukett:

Zitrusaromen, die von blumigen Noten unterstrichen werden.

Geschmack:

Fein und großzügig zugleich, mit einer prallen Frucht, lassen Sie sich von dieser Cuvée mit ihrem ausgewogenen und eleganten Profil und ihrer schönen Nachhaltigkeit verführen.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Bouchée à la Reine, Zanderfilet mit weißer Butter, Saibling, Hartkäse, Comté oder Weichkäse wie Reblochon.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2029.

Seit 2010 beherbergt Chanterêves zwei Talente, Tomoko Kuriyama und Guillaume Bott. Erstere hat sich ihre Sporen in Deutschland, im Reinghau, bei großen Winzern wie Peter Jakob Kühn und Georg Breuer verdient. Der zweite wechselte zur Domaine Simon Bize in Savigny-Les-Beaune und dann zu Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet.

Nach diesen tugendhaften Erfahrungen bündelte das Paar seine Kräfte und Sensibilitäten, um seine eigenen Weine zu schmieden, Cuvées, die ihrem Bild entsprechen: präzise, zart und bewegend.

Biologischer Anbau, ganze Trauben für die Rotweine, keine Filtration, sanfte Vinifizierung, einheimische Hefen, minimaler Schwefel, Ausbau ohne neues Holz... Alle Regeln der Vortrefflichkeit werden hier angewandt und ihre Kleinstproduktion hat sehr schnell ihre Anhänger gefunden.