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Bourgogne

Chanterêves - Savigny-lès-Beaune - Les Godeaux - Rot - 2022

Eigenschaften

Land/Region: Bourgogne

Jahrgang: 2022

Ursprungsbezeichnung AOP Savigny-lès-Beaune

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Farbe: Rot

Fassungsvermögen: 75 cl

Auszeichnungen

Anwesen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) erwähnt

— Nicht verfügbar —

Wein:

Der Savigny-lès-Beaune Les Godeaux Rot 2022 ist ein reiner Genuss aus zartem Pinot mit einer sehr frischen und eleganten Nase. Am Gaumen findet man das luftige Register der ganzen Trauben mit einer schönen Tiefe und einer raffinierten Tanninstruktur. Ein Musterbeispiel für einen Pinot Noir, der gleichzeitig sehr zugänglich und nuanciert ist.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese.

Farbe:

Leuchtendes Rot von schöner Intensität.

Bukett:

Frisch und elegant mit Noten von roten und schwarzen Früchten.

Geschmack:

Seidig und tiefgründig auf einer vollen Frucht, bietet diese Cuvée einen luftigen und nuancierten Saft mit einem raffinierten Aromengerüst.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C zu servieren

Wein- und Speisenpaarung:

Geschmortes Rindfleisch, Entrecôte à la Plancha, Schweinefilet mit Steinpilzen.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber noch länger.

Seit 2010 beherbergt Chanterêves zwei Talente, Tomoko Kuriyama und Guillaume Bott. Erstere hat sich ihre Sporen in Deutschland, im Reinghau, bei großen Winzern wie Peter Jakob Kühn und Georg Breuer verdient. Der zweite wechselte zur Domaine Simon Bize in Savigny-Les-Beaune und dann zu Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet.

Nach diesen tugendhaften Erfahrungen bündelte das Paar seine Kräfte und Sensibilitäten, um seine eigenen Weine zu schmieden, Cuvées, die ihrem Bild entsprechen: präzise, zart und bewegend.

Biologischer Anbau, ganze Trauben für die Rotweine, keine Filtration, sanfte Vinifizierung, einheimische Hefen, minimaler Schwefel, Ausbau ohne neues Holz... Alle Regeln der Vortrefflichkeit werden hier angewandt und ihre Kleinstproduktion hat sehr schnell ihre Anhänger gefunden.