Domaine Berthelemot - Puligny-Montrachet Premier Cru - Les Folatières - Weiß - 2022

Wein:

Der Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières Weiß 2022 ist von einer angeborenen Frische. Es ist ein feiner, leicht zitroniger Weißwein von großer Schwingung, mit einer schön verschmolzenen Holznote, mit Haselnuss, Noten von weißen Blumen und Honig, und im Finale eine Spur von Salinität, präzise und von großer Nachhaltigkeit. Er stammt von 60 Ar im Herzen des Hügels, in einer der berühmtesten Lagen des Puligny.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation und Ausbau in Eichenfässern.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes Hellgelb.

Bouquet:

Noten von weißen Blumen, unterstrichen von Honigakzenten und einem Hauch von Haselnuss.

Mund:

Fein zitrusartig, unterstrichen durch eine verschmolzene Holznote, entfaltet diese Cuvée einen präzisen Saft von großer Nachhaltigkeit mit einem subtil salinen Finale.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Seezungenfilets in weißer Butter, Blanquette de la Mer, Bouchées à la Reine mit Kalbsbries und Knödeln.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2030.

Das Domaine Berthelemot ist ein neues aufstrebendes Weingut und hat sich in kürzester Zeit einen Namen unter Weinliebhabern gemacht. Diese Adresse sticht in der burgundischen Weinlandschaft hervor und vereint Qualität, Zuverlässigkeit und Ausgewogenheit, während es in Rekordzeit ein beeindruckendes Weinberg-Erbe aufgebaut hat.

Brigitte Berthelemot hat mit großer Sorgfalt Terroirs gesammelt und dabei 15 Hektar Weinberge geschaffen, die heute biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden. Es ist in Burgund selten, dass ein Weingut in so kurzer Zeit so viele erstklassige Lagen vereint: Volnay, Beaune Premier Cru Les Grèves, Bressandes und Clos des Mouches, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne und Corton-Charlemagne.

Jeder Wein spiegelt hier authentisch sein Terroir wider, mit einem Stil, der auf Reinheit und Finesse setzt: sanfte und langsame Pressung, fruchtbetonte, frische Vinifikation und eine Reifung von maximal einem Jahr.