Domaine Chantal Lescure - Beaune Premier Cru - Les Chouacheux - Rot - 2021

Wein:

Der Beaune Premier Cru Les Chouacheux Rot 2021 ist ein ernsthafter Wein von schöner Größe, der von Noten von Kirschkernen und schwarzen Früchten getragen wird. Reif und saftig, bietet er ein schönes, tiefes und samtiges Aromengerüst, das sich relativ schnell entspannen sollte. Ein kompletter, fülliger Wein mit einer großen Frische, der noch ein bis zwei Jahre aufbewahrt werden sollte, bevor er entdeckt wird. Von der RVF mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, vollständiges Abbeeren, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen.
Ausbau in 500-Liter-Eichenfässern, davon 20 bis 25 % neues Holz.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Farbe:

Leuchtendes Rot von schöner Intensität.

Bukett:

Aromen von schwarzen Früchten und Kirschkernen.

Geschmack:

Frisch und körperreich zugleich, auf einer vollen Frucht, bietet diese Cuvée einen tiefen Saft von schöner Reife und großer Komplexität.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratene Rebhühner mit Pfifferlingen, Sieben-Stunden-Lamm, Waldterrinen.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber noch länger.

Die Domaine Chantal Lescure ist eine von Liebhabern geschätzte Adresse, die im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Unter der Leitung des tüchtigen François Chavériat, der seit fast 30 Jahren für die Vinifikation zuständig ist, erzeugt das Anwesen solide und ausdrucksstarke Weine, die die Jahre zähmen, um die Quintessenz ihrer Terroirs zu liefern.

Dank der energischen Arbeit im Weinberg, der seit über 15 Jahren biologisch bewirtschaftet wird, ist diese wertvolle Adresse zu einem Vorbild in der Bourgogne und vor allem zu einem Muss für jeden Liebhaber geworden!