Domaine Jacques Prieur - Corton Grand Cru - Bressandes - Rot - 2019

Wein:

Der Corton Grand Cru Bressandes Rot 2019 stammt von nur 73 Ar, aus denen ein Dutzend Stücke entstehen. Dieses Terroir mit Ost-Süd-Ausrichtung ist sehr früh reif; es ist ein unglaublicher Sektor, in dem die Trauben langsam reifen. Der Wein öffnet sich mit Noten von Gewürzen, Kirsche und Tabak, die sich zu Kaffee und Röstnoten entwickeln. Am Gaumen verbinden sich Süße und Geschmeidigkeit mit Lakritz- und Minzaromen, in einer körperreichen, üppigen Textur und dichten, frischen, würzigen und bekömmlichen Tanninen. Ein Gipfel der Raffinesse!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation im offenen Holzbottich, tägliches Unterstoßen, durchgeführte malolaktische Gärung.
Ausbau in Eichenfässern während 18 Monaten.

Weinfarbe:

Rubinrot mit schöner Intensität und Brillanz.

Bouquet:

Kaffeearomen, unterstrichen von würzigen Noten, Kirschen und Tabak.

Mund:

Diese geschmeidige und weiche Cuvée von großer Klasse öffnet sich mit Lakritz- und Minznoten, bietet eine körperreiche Textur und dichte Tannine.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Taube, Wildgeflügel, Rebhuhn mit Kohl-Embeurrée und geräuchertem Speck.

Lagerung:

Ab heute bis 2032 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das mit höchsten Kritikerbewertungen gekrönte Domaine Jacques Prieur ist ein Prestigeunternehmen, das am Himmel des französischen Weinbaus glänzt. Es ist übrigens das einzige Anwesen, das ein Drittel der Grands Crus der Côte d'Or besitzt...


Sein Erfolg und sein Image sind auch untrennbar mit der Person von Nadine Gublin verbunden, die seit 1990 als Vinifikationschefin fungiert und dem Weingut einen unheimlich effizienten, präzisen und kompromisslosen Stil verliehen hat.


Unter der Ägide der Familie Labruyère erlebt diese historische Adresse im Herzen der Côte de Beaune zweifellos ihre schönsten Stunden. Das Anwesen ist aufgrund seiner Terroirpalette und der Qualität seiner Weine mehr als nur ein großer Name: es ist ein Muss. Die 30 Hektar Weinberge, die seit 1997 biologisch bewirtschaftet werden (derzeit im Zertifizierungsprozess), liefern Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die anschließend meisterhaft vinifiziert werden. Die Präzision der Ausführung, das perfekte Maß beim Ausbau: Nichts wird dem Zufall überlassen, und zur Präzision kommt noch der persönliche Ausdruck von Nadine Gublin hinzu.