Jean-Claude Ramonet - Chassagne-Montrachet - Weiß - 2021

Wein:

Der Chassagne-Montrachet Weiß 2021 ist immer außergewöhnlich und wird seinem Ruf gerecht. Die feinen Aromen von weißen Früchten, saftigen Birnen und der sorgfältige Ausbau in Barriques, der den Wein über die Zeit tragen wird, zeichnen die Konturen eines tiefgründigen und rassigen Weins für Ästheten. Das Aromengerüst ist fein, delikat und von großen Nuancen geprägt, die sich bis ins Finale durchsetzen. Ein Wein mit langer Aufbewahrung, ganz sicher.

Weinbereitung:

Ankauf von Trauben. Traditionelle Vinifikation und Ausbau.

Farbe:

Ankauf von Trauben. Traditionelle Vinifikation und Ausbau.

Bukett:

Duft von saftigen Birnen und weißen Früchten.

Geschmack:

Diese Cuvée mit vielversprechender Aufbewahrung setzt einen Saft mit einem feinen und delikaten Aromengerüst frei.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Bresse-Hühnchen, Frikassee mit Flusskrebsen, mit Mandeln panierte Forelle, Jakobsmuschelrisotto mit Safran, Leberpastete.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2033 und für Liebhaber noch länger.

Das ist eine Premiere! Und was für eine Premiere: Die Signatur von Jean-Claude Ramonet, dem Star von Chassagne-Montrachet, lädt sich auf Valap ein. Natürlich sind die Mengen begrenzt und natürlich ist das Angebot ein Ereignis, das unseren lieben VIP-Mitgliedern vorbehalten ist.

Denn Ramonet steht für die intime und heimliche Bourgogne, die Offenbarung eines Ortes durch die Intelligenz des Menschen, die Wiedergabe einer Herkunft durch Weine von Glanz und Emotion, die einen in jedem Moment zum Staunen bringen. Über diese Kultadresse wird viel gesagt und gesprochen, aber wenn man zur Praxis übergeht, rückt die Arbeit, die die Brüder Ramonet, Noël und Jean-Claude, geleistet haben, alles wieder ins rechte Licht!