Domaine Rapet Père et Fils - Pernand-Vergelesses - Les Combottes - Weiß - 2023

Wein:

Der Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc 2023 stammt von leichten, nach Südwesten ausgerichteten weißen Böden und ist ein ehrlicher, lebhafter und eleganter Wein. Frische Früchte, Noten von weißen Blumen und feinem Honig verbinden sich in einem Körper von schöner Größe, der einen starken mineralischen Charakter beibehält. Servieren Sie ihn zu Fisch oder Ziegenkäse.

Vinifikation:

Handlese. Direkte Pressung, 100% ganze Trauben. 24-stündige Vorklärung bei niedriger Temperatur. Gärung und Ausbau auf der Hefe während 12 Monaten in 350-Liter-Fässern, von denen 20% neu sind, mit Aufrühren bis Juli; danach wird der Wein auf der Hefe gelagert.

Zertifizierter Biowein - Betrieb mit hohem Umweltwert Niveau 3 (HVE - Haute Valeur Environnementale).

Weinfarbe:

Brillantes Blassgold.

Bouquet:

Duft nach weißen Blüten mit zarten Honignoten.

Mund:

Direkt, lebhaft und elegant – mit frischer Frucht präsentiert sich dieser Wein mit schöner Textur und markant mineralischem Charakter.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchte, Fischspezialitäten, Königsdorade mit Zitronenconfit, cremiger Brillat-Savarin-Käse oder Ziegenkäse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2033.

Kürzlich mit 2 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, erhellt die Domaine Rapet Père & Fils die Bourgogne mit zeitlosen Weinen von meisterhafter Balance und großer Lagerfähigkeit.

Der brillante Winzer Vincent Rapet – inzwischen unterstützt von seinem Sohn Robin – verfolgt den Weg der Mäßigung und Weisheit. Seine Weine bestechen durch höchste Präzision und reifen in 350-Liter-Fässern. Getrieben von der Suche nach Eleganz und Reinheit, kreiert er in biologischer Bewirtschaftung immer berührendere Cuvées – vom einfachen Villages bis zum Corton Grand Cru. Die Trauben entfalten eine wunderbare Natürlichkeit und schenken Frische, Finesse und unverfälschte Authentizität.