Domaine René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru - Rot - 2021

Wein:

Der Charmes-Chambertin Grand Cru Rot 2021 ist ein hervorragend gebauter Wein, der diesem großen Terroir würdig ist! Sein seröser und gehaltvoller Charakter komponiert einen Wein von Tiefe und Größe, mit einem belebenden und lebendigen Körper, dessen saftige und nervöse Struktur sich in einer großen, reinen Länge entfaltet. Ein Modell eines vollendeten Pinot Noir, geradlinig und präzise, bereit für die Aufbewahrung. Von RVF mit 95/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Ausbau in ganzen Trauben für 30 % der Lese, während 18 Monaten in Holzfässern, davon 30 % neu.

Bukett:

Direkt und präzise, geprägt von Düften hochreifer Früchte.

Geschmack:

Diese Cuvée ist dynamisch und tiefgründig, mit einer vollen Frucht, und entfaltet einen Saft von schöner Größe, sapid und lebhaft.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Rinderkotelett, Kalbsmedaillons mit Foie Gras, mit Morcheln gefüllte Ente.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2038 und für Liebhaber noch länger.

Die Domaine René Bouvier gehört zweifellos zu den großen Namen im Bourgogne. Bernard Bouvier, der sich in Gevrey-Chambertin niedergelassen hat, erzeugt Autorenweine, deren Fruchtpräzision und Texturen am Gaumen unendlich genau und bekömlich sind. 

Das Anwesen, das im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet ist, kann sich auf einen sehr seltenen Bestand an alten, biologisch bewirtschafteten Rebstöcken stützen und verwendet im Durchschnitt 60 % der Trauben als Ganzes, was den Rotweinen Finesse und Präzision verleiht.

Unsere Verkostungen bestätigen Tag für Tag das hohe Niveau, das dieses familiengeführte Anwesen, das zu den am höchsten bewerteten der Côte de Nuits zählt, erreicht hat.