Domaine Y.Clerget - Clos de Vougeot Grand Cru - Rot - 2021

Wein:

Der Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2021 stammt aus 32 Aren, die in den berühmten Clos eingebettet sind, und ist ein Wein, der Kraft und Subtilität vereint. Die Volllese betont seine Feinheit und wird ihn mit der Zeit enthüllen. Denn dies ist ein Wein mit langer Wartezeit, der mächtig und konzentriert ist und in einigen Jahren genossen werden kann.

Vinifikation:

Handlese. Anbaufläche: 32 Ar. Alter der Reben: 48 Jahre. Boden: Lehm-Kalkstein. Nachbar des Échezeaux. Ausbau 12 bis 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Weinfarbe:

Brillantes Rot von schöner Intensität.

Bouquet:

Aromen von schwarzen Früchten, unterstrichen von blumigen Düften.

Mund:

Von großer Finesse, auf einer perfekt reifen Frucht, bietet dieser Pinot einen kräftigen und konzentrierten Wein, der Kraft und Subtilität verbindet, mit langer Wartezeit, der in einigen Jahren genossen werden sollte.

Serviertemperatur:

Bei 14-16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinder-Tournedos mit Steinpilzen, Rinderbraten in Kruste, Kalbsbries mit Gänseleberpastete, gebratene Taube, Poularde mit Steinpilzen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2037 und länger für Liebhaber.

Die Winzerfamilie Clerget ist seit dem 13. Jahrhundert in der Bourgogne verwurzelt und führt dieses Erbe mit Leidenschaft und Hingabe fort. Seit fast zehn Jahren wird die Domaine Yvon Clerget von Thibaud, dem talentierten Sohn der Familie, geleitet, der hier eine herausragende Arbeit leistet.

Mit Intelligenz und Geduld kreiert dieser außergewöhnliche Vinifikationsexperte auf 6 Hektar Weine von beeindruckender Fruchtigkeit, voll und ausdrucksstark, stets in perfekter Harmonie mit ihren Terroirs: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard und nicht zuletzt das Herzstück der Domaine, Volnay!