Domaine Y.Clerget - Volnay 1er cru - Les Santenots - Rot - 2022

Wein:

Der Volnay Premier Cru Les Santenots Rot 2022 stammt aus nur 68 Ar und ist zweifellos der stärkste Volnay des Anwesens. In diesem vollendeten Jahrgang gibt er einen leichten Saft mit großer Textur wieder, der gleichzeitig zart und fest ist. Ein schönes Aufbewahrungspotenzial zeichnet sich ab.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese der 40 Jahre alten Rebstöcke.

Weinfarbe:

Rubinrot mit schöner Intensität.

Bouquet:

Schöne Aromen von schwarzen Früchten gepaart mit würzigen Noten.

Mund:

Ein kräftiger Wein mit einem herrlichen Saft, großer Textur, zart und fest zugleich.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kapaun aus der Bresse, gebratene Wachteln, Rinderfilet in Weinhändlersoße, Kalbskotelett mit Pilzen.

Lagerung:

Ab sofort bis 2032 und für Liebhaber darüber hinaus

Die Winzerfamilie Clerget ist seit dem 13. Jahrhundert in der Bourgogne verwurzelt und die dessen Erbe mit Herz und Leidenschaft weiterführt. Seit fast zehn Jahren wird das Anwesen Yvon Clerget nun von Thibaud, dem brillanten Sohn der Familie, geleitet, der hier eine beispielhafte Arbeit leistet.


Mit Intelligenz und Geduld liefert dieser außergewöhnliche Vinifikationsexperte auf 6 Hektar Wein von großem Saft, vollständig und ausdrucksstark, in völliger Übereinstimmung mit ihren Terroirs: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard und natürlich das schlagende Herz der Domäne, Volnay!