Faiveley - Mercurey - Vieilles Vignes - Rot - 2022

Wein:

Was für eine Frische! Der Mercurey Vieilles Vignes Rot 2022 verbindet auf wunderbare Weise die Dichte des Jahrgangs, mit reifen Aromen, insbesondere von Himbeeren, einer besonders gut abgestimmten Holznote und einer vollen Frische. Das großzügige, konzentrierte, aber nicht übertriebene Aromengerüst mit einer schönen vanilligen Holznote bildet heute ein sehr verführerisches Ensemble, das in den nächsten 5 bis 6 Jahren oder sogar noch länger Freude bereiten kann. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, der Anteil an Abbeerungen und ganzen Trauben variiert je nach Jahrgang.
Ausbau für 12 Monate in französischen Eichenfässern (davon 10% neue Fässer).

Farbe:

Brillantes Rot von schöner Intensität mit zinnoberroten Schattierungen.

Bukett:

Schöne Noten von Himbeeren, umhüllt von einem Hauch Vanille.

Geschmack:

Diese Cuvée ist großzügig und konzentriert auf eine volle Frucht und bietet einen verführerischen Saft mit großer Frische und perfekt abgestimmten Holzton.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratene Wachteln mit Kirschen, Kaninchen nach Försterart, Thunfischsteak.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2030.

Das jahrhundertealte Haus Faiveley, das im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde, gehört zu den Ikonen der „großen“ Bourgogne. Erwan Faiveley hat die Zügel in die Hand genommen und das Unternehmen auf sein höchstes Niveau gebracht. Die kleinen Parzellen und die schönsten Hänge der Côte d'Or stellen ein unschätzbares Erbe dar, das das Haus in seiner ganzen Dimension zu erkunden sucht.

Ob in der Côte de Nuits oder in der Côte Chalonnaise, Faiveley bleibt Meister seines Fachs und erzeugt komplexe und raffinierte, zugleich feste und elegante Weine, die auf Authentizität und Präzision setzen und der Zeit auf die wunderbarste Art und Weise begegnen.