Joseph Drouhin - Beaune 1er cru - Clos des Mouches - Rot - 2021

Wein:

Was für ein großer Wein! Der Beaune Premier Cru Clos des Mouches Rot 2021 ist auf einem leichten Mergel-Kalk-Boden gebaut, der eine große Finesse verleiht und das Lob des großen Bourgogne ausstrahlt. In diesem Jahrgang enthüllt er einen außergewöhnlichen Pinot, der gleichzeitig frisch und intensiv ist. Der Wein öffnet sich mit einer extrem feinen, sehr reinen Nase, die von Sauerkirschnoten getragen wird und zurückhaltende Holznoten aufweist. Am Gaumen entfaltet sich ein tiefgründiger, seidiger Saft mit zarten Tanninen, sehr frisch, mit Anklängen an Rosen und feine rote Beeren. Hier finden wir den eleganten Stil des Pinot de la Côte de Beaune wieder, luftig, säurebetont, bekömmlich und schmackhaft. Ein großer Wein, dem eine schöne Entwicklung bevorsteht. Vom Verkostungsausschuss mit 95/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Ausbau in französischen Eichenfässern (davon 20% neue Fässer) während 14 bis 18 Monaten.

Farbe:

Rubinrot-Violett, glänzend.

Bukett:

Von extremer Raffinesse, getragen von Sauerkirschenaromen und umhüllt von einer zarten Holznote.

Geschmack:

Diese frische und elegante Cuvée gibt sich durch einen Saft mit seidigem Aromengerüst, zarten Tanninen, feiner Säure und Schmackhaftigkeit zu erkennen. Was für ein Wein!

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Federwild, Poularde in Sahnesauce, Käse aus der Bourgogne.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2034.

Joseph Drouhin ist ein Vorzeigehaus in Bourgogne, das von einem erfinderischen und dynamischen Geschwisterpaar geführt wird und sich einer ungebrochenen Beliebtheit und einer verdienten Anerkennung erfreut. Mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF gehört es unbestritten zu den besten Adressen Frankreichs. 

Der biologische und biodynamische Anbau, die sorgfältige Auswahl des Holzes und seine lange Trocknung für die Herstellung der Fässer sowie die sehr sorgfältige Vinifikation machen diese Adresse zu einer der besten Adressen in Bourgogne. Die Weine sind alle im Einklang und tragen diesen hohen Anspruch, von der Cuvée Village bis zum Grand Cru.