Joseph Drouhin - Beaune 1er cru - Clos des Mouches - Weiß- 2022

Wein:

Getragen von einer schönen Frische, ist der Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2022 ein außergewöhnlicher Wein mit komplexem Duft; weiße Blüten, Noten von Haselnuss und gerösteter Mandel, weißen Früchten und Zitrusfrüchten vereinen sich zu diesem prachtvollen Bouquet. Die großzügige und lebendige Struktur verbindet auf elegante Weise Fülle, Struktur und Mineralität. Ein Wein von großer Vollkommenheit und perfektem Gleichgewicht, der an die Eleganz eines Bâtard-Montrachet und die Tiefe eines Corton-Charlemagne erinnert.

Vinifikation:

Handlese in belüfteten Kisten. Langsame Pressung ganzer Trauben in einer pneumatischen Presse. Die letzten Presssäfte werden vom Vorlaufmost getrennt. Die Weißweine kommen direkt nach dem Absetzen in Fässer. Alkoholische und malolaktische Gärung. Ausbau für 16 bis 18 Monate in Eichenfässern aus französischen Wäldern, davon 20 bis 25 % neue Fässer. Biodynamisch zertifizierter Wein.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes oder in Sahnesauce zubereitetes Geflügel, Fisch nach Müllerinart mit Beurre-blanc-Sauce.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2035.

Renommiertes Haus der Bourgogne, familiengeführt von einer einfallsreichen und dynamischen Geschwistergemeinschaft, genießt Joseph Drouhin ungebrochene Beliebtheit und wohlverdiente Anerkennung.

Mit 2 Sternen im RVF-Guide gehört es zweifellos zu den besten Adressen Frankreichs.

Der biologische und biodynamische Anbau, die sorgfältige Auswahl der Dauben und deren lange Trocknung für die Fassherstellung sowie die äußerst präzisen Vinifikationen heben dieses Haus an die Spitze – unter die herausragenden Etiketten der Bourgogne. Die Weine stehen dem in nichts nach und verkörpern denselben hohen Anspruch – von der Village-Cuvée bis zum Grand Cru.

Entdecken Sie heute diesen ikonischen Clos des Mouches, ein hoch geschätztes Terroir im äußersten Süden des Anbaugebiets der Appellation Beaune, angrenzend an Pommard. Die Maison Drouhin ist hier mit 14 Hektar – gleichmäßig auf Pinot Noir und Chardonnay verteilt – der größte Eigentümer.