Samuel Billaud - Chablis Grand Cru - Les Preuses - Weiß - 2023

Wein:

DerChablis Blanc Grand Cru Les Preuses Blanc 2023 spielt geschickt mit seinem Ausbau und lässt eine zarte und sanfte Frucht voll zum Ausdruck kommen. Das ist in diesem Stadium eine Herausforderung, denn dieser Wein verspricht eine lange Lagerung und beginnt, sich zu entfalten, wobei sich der Mund mit einem äußerst zarten Anschlag anbietet. Geduld ist geboten!

Vinifikation:

Handlese. Gärung und 18-monatiger Ausbau in Halbstücken ohne neuen Holzanteil.

Weinfarbe:

Helles, klares Goldgelb.

Bouquet:

Florale Anklänge mit feiner Jodnote und zitrischer Frische.

Mund:

Von großer Zartheit, auf einer zarten und sanften Frucht, präsentiert dieser Chardonnay einen direkten und eleganten Wein, der beginnt, sich zu entfalten und eine lange Lagerung verspricht.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrillter Hummer, Meeresfrüchte, Bresse-Geflügel mit weißer Trüffelcreme.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber.

Seit 10 Jahren zählt die Domaine Samuel Billaud zu den angesehensten Adressen in Chablis - mit einer beeindruckenden Erfolgsbilanz und Weinen von mitreißender Energie und funkelnder Mineralität.

Ausgezeichnet mit 2 Sternen im Weinführer RVF, baut das Weingut auf ein kostbares Rebgelände von nur 4 Hektar - darunter ein beachtlicher Anteil an Premier- und Grand-Cru-Lagen.

Die Kritik überschlägt sich vor Lob für die Präzision und Strahlkraft dieser Weine, deren Ausdruck durchaus mit den besten Weißweinen der Côte de Beaune vergleichbar ist.