Samuel Billaud - Chablis 1er Cru - Montée de Tonnerre - Weiß - 2023

Wein:

Der Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Blanc 2023 drückt die ganze Reinheit des Chardonnay aus, mit einem schönen mineralischen Glanz auf dem Hintergrund eines edlen und gut verwalteten Holzausbaus. Das Gerüst von schönem Volumen und die schöne Textur des Weins bilden ein ausgewogenes Ensemble mit großer Nachhaltigkeit. Ein sehr schöner Weißwein, den man in zehn oder mehr Jahren genießen kann.

Vinifikation:

Handlese. Ausbau von ca. 15 Monaten, davon 1/4 in Halbstücken für mehrere Weine und 3/4 in Tanks.

Weinfarbe:

Glänzendes Hellgold.

Bouquet:

Reinheit des Chardonnay, schöner mineralischer Glanz vor dem Hintergrund eines edlen und gut geführten Holzausbaus.

Mund:

Körperreich und mit einem schönen Volumen bietet dieser Chardonnay ein ausgewogenes Ensemble von großer Persistenz mit mineralischen Aromen.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchte, Schalentiere, See- und Flussfisch, gegrillter Seebarsch mit Fenchel.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber.

Seit 10 Jahren zählt die Domaine Samuel Billaud zu den angesehensten Adressen in Chablis - mit einer beeindruckenden Erfolgsbilanz und Weinen von mitreißender Energie und funkelnder Mineralität.

Ausgezeichnet mit 2 Sternen im Weinführer RVF, baut das Weingut auf ein kostbares Rebgelände von nur 4 Hektar - darunter ein beachtlicher Anteil an Premier- und Grand-Cru-Lagen.

Die Kritik überschlägt sich vor Lob für die Präzision und Strahlkraft dieser Weine, deren Ausdruck durchaus mit den besten Weißweinen der Côte de Beaune vergleichbar ist.