Domaine Céline et Frédéric Gueguen - Chablis - Weiß 2022

Wein:

Der frische und kreidige Chablis Weiß 2022 begeistert durch seine Präzision und Reinheit. Sein scharfes, reifes Aromengerüst mit nicht zu viel Säure entfaltet einen belebenden und dynamischen Saft und liefert so den vollen Ausdruck des Chablis in einem sehr schönen Jahrgang! Ein idealer Weißwein zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder Sushi. Er sollte fünf bis sieben Jahre aufbewahrt werden, wenn man die Geduld dazu hat. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Mechanische Weinlese. Vinifikation mit natürlichen Hefen. Ausbau in Edelstahltanks auf Feinhefe.

Farbe:

Blassgelb, glänzend.

Bukett:

Die Nase ist typisch für den Chablis mit dieser frischen, kreidigen und muscheligen Aromen (erinnert an den Duft von Austernschalen).

Geschmack:

Diese Cuvée mit ihrem präzisen, reifen und säuerlichen Aromengerüst ist belebend und dynamisch und enthüllt einen herrlichen Chablis. Ein sehr schöner Jahrgang!

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Käsegougères, Meeresfrüchteplatte, See- und Flussfisch, Sushi und Garnelentempura, Gravlax, frischer und gereifter Käse aus Bourgogne, Brillat Savarin,...

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2028 und für Liebhaber noch länger.

Mit Inbrunst und Enthusiasmus  zeichnen Céline und Frédéric Gueguen einen perfekten Weg im Herzen der Yonne. Ihr biologisch bewirtschaftetes Anwesen ist auf einem sehr hohen Niveau und die Preise sind absolut verlockend. Die ziselierten Chardonnays, die durch ihre Energie und Präzision bestechen, und die fruchtigen und verführerischen Rotweine bilden eine Weinpalette, aus der man unermüdlich schöpfen kann.