Castellucci Miano - Sicilia - Nero d'Avola - Rot - 2022

Wein:

Stilvoll und konzentriert präsentiert sich der Sicilia Nero d’Avola Rot 2022 mit intensiven Aromen von Süssholz, Rauch und eingelegten dunklen Früchten. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, frisch und saftig, mit einem Hauch Röstnoten im Abgang. Ein perfekt vinifizierter Süditaliener – ideal zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch. Bewertung: 92/100 vom Verkostungskomitee.

Vinifikation:

Handlese. Abbeeren und 15-tägige Gärung in Edelstahltanks. Ausbau für 10 Monate in Barriques und Edelstahltanks.

Weinfarbe:

s Rot mit glänzenden karminroten Schattierungen.

Bouquet:

Eine schöne Komplexität mit intensiven Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen und Datteln, die von raffinierten Noten von Schokolade, Pfeffer und Zedernholz unterstrichen werden.

Mund:

Ausgewogen und elegant, zugleich füllig, frisch und elegant, bietet das sonnige Profil eines gut beherrschten Südweins mit einem anhaltenden Abgang, der von subtilen Röstnoten geprägt ist.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Cremiges Risotto mit Parmesan und Parmaschinkenchips, Rinderravioli und getrocknete Tomaten mit Pecorino-Sauce, Schokoladendesserts mit Haselnuss

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2032

Mitten im Herzen der sizilianischen Apenninen profitiert Castellucci Miano von hochgelegenen Weinbergen auf über 1000 Metern Höhe. Diese Höhenlage verleiht den Reben die nötige Frische, während die kargen Böden aus Sand, Ton und Schluff, reich an Mineralien, ideale Bedingungen für den ökologischen Weinbau bieten. Seit 2008 vinifiziert Piero Buffa hier charakterstarke Bergweine – zertifiziert biologisch.

Als höchstgelegener Weinberg Siziliens nach dem Ätna zählt dieses Terroir zu den anspruchsvollsten Lagen für den Weinbau. Und doch ist es das perfekte Spielfeld für den Nero d’Avola, der sich hier mit außergewöhnlicher Finesse entfaltet.