Burlotto - Barolo DOCG - Acclivi - Rot - 2018

Wein:

Geboren an den steilen Hängen von Verduno, eine Assemblage von Trauben aus verschiedenen Gebieten, wie es die Tradition verlangt, ist der Barolo Acclivi Rot 2018 eine perfekte Synthese der Appellation. Es ist ein eleganter, temperamentvoller Wein, der gleichzeitig dicht und intensiv ist. Mit schönen Noten von dunklen Früchten und trockenen Kräutern ausgestattet, findet er eine perfekte Balance um sehr seidige Tannine; diese raffinierte Textur ist absolut großartig und oft selten zu erreichen. Ein Meisterwerk. Bewertet mit 95/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Alte Rebstöcke an den steilen Flanken der Hänge von Verduno, in Monvigliero, Neirane, Bocato und Rocche dell'Olmo.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Rindersteak, Entenbrust mit Gewürzen, Rindergehacktes mit Piment d'Espelette.

Lagerung:

Ab heute bis 2035 und für Liebhaber darüber hinaus.

Giovanni Burlotto, eine Legende aus Barolo, gehört zu den besten Weinbauern der Welt. Das 1850 gegründete Anwesen belieferte das Königliche Haus von Savoyen und genießt auch heute noch bei den größten Liebhabern höchste Wertschätzung.

Auf 12 Hektar in Verduno, im nördlichsten Teil der Appellation, stellt dieses Familienunternehmen aus dem Piemont erstklassige Cuvées nach transalpiner Tradition her: Gärung in Fudern, lange Maischestandzeiten und Ausbau in Holzfässern bilden die Grundlage für langlebige, intensive, konzentrierte und raffinierte Weine. Diese seit fast 200 Jahren unveränderten Gesten und Aufmerksamkeiten machen Burlotto zu einem der wichtigsten Bezugspunkte in Italien.