Domaine Grand - Côtes du Jura - Chardonnay - Weiß - 2023

Wein:

Der Côtes du Jura Chardonnay Ouillé Blanc 2023 wurde in einem Savagnin-Fass ohne oxidativen Ausbau gereift. Das Ergebnis: ein klarer, frischer Weißwein mit feiner Spannung und Noten von frischer Walnuss, weißen Früchten und Haselnuss. Ein großartiger Weißer – kraftvoll und präzise zugleich – der sich bereits jung genießen lässt, aber auch 3 bis 4 Jahre Lagerpotenzial besitzt. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese Anfang Oktober 2023 bei optimaler Reife. Niedrigtemperatur-Gärung. 12 Monate Ausbau: 50% im Tank, 50% im Holzfass (zuvor mit Savagnin unter Florhefe belegt). Alle 3 Tage aufgefüllt.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Glänzendes Gold von schöner Intensität.

Bouquet:

Noten von weißen Früchten, die durch Akzente von frischen Nüssen und Haselnuss unterstrichen werden.

Mund:

Rein und frisch, mit einer reifen Frucht, bietet dieser Chardonnay einen vollen und spitzen Wein, der von einer schönen Spannung bedient wird, mit einem Hauch frischer Nussakzente im Abgang.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kalbsblanquette, Fisch in Rahmsauce, Jurakäse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2028.

Eine feste Größe im Jura – im Weinführer RVF 2025 aufgeführt – wird die Domaine Grand seit zehn Jahren von der Energie und Leidenschaft von Emmanuel und Nathalie geprägt. Nur wenige Kilometer von Voiteur entfernt, in den Höhen von Passenans, verleiht das Duo dieser historischen Adresse seinen unverwechselbaren Stil. Die Weinberge des Guts reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück.

Auf zehn Hektar reduziert und biologisch bewirtschaftet, kreiert das Weingut heute köstliche Weine, die es zur jurassischen Elite zählen lassen. Präzise Weine voller Strahlkraft und Charakter.