Fumey-Chatelain - Arbois - Trousseau Vieilles Vignes - Rot - 2022

Wein:

Der Arbois Trousseau Vieilles Vignes Rouge 2022 ist ein delikater Wein, der von einer klar definierten, subtilen, anmutigen und duftenden Materie getragen wird. Die 50% ganzen Trauben sorgen für Finesse und man erfreut sich an dieser ziselierten Materie mit Aromen von schwarzen Kirschen, zerdrückten Erdbeeren, einer herrlichen mentholhaltigen Frische und einer seidigen Textur. Ein reiner Ausdruck der Rebsorte.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese am Morgen. 50% ganze Trauben. Spontane Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, schwefelfreie Maischegärung von etwa 20 Tagen. Ausbau für 10 Monate in Edelstahltanks. Produktion von 3 500 Flaschen.

Ortslagen: Nordseite von Sauvagny und Le Clouzot (Montigny). Lehm- und kalkhaltige Böden aus dem Jura. Zwischen 1962 und 1970 gepflanzte Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden und sich seit 2020 in der Zertifizierungsphase befinden.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Comté-Quiche, Brioche-Wurst, Pastete, Morteau-Wurst, Kalbskotelett mit Steinpilzen, am Spieß gebratenes Geflügel.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber noch länger.

Das handwerklich arbeitende Anwesen in Montigny-lès-Arsures,  die Domaine Fumey-Chatelain ist zur ersten Adresse für Liebhaber des Jura geworden und wird für seine begeisternden Cuvées geschätzt, die die Identität von Arbois ebenso natürlich wie elegant zum Ausdruck bringen. 

Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und von Marin Fumey, dem Sohn, weitergeführt. Er hat dieses Jahr einen bemerkenswerten Eintrag in den Weinführer Guide der RVF erhalten, da seine Weine, die auf reifen Trauben edler Herkunft aufgebaut sind, eine zusätzliche Selbstverständlichkeit und Fröhlichkeit bieten.