Tarra di Sognu - Vin de France - Rot - 2022

Wein:

Der Tarra di Sognu Rot 2022 besteht aus seltenen, fast ausgestorbenen Rebsorten (Sciaccarellu, Carcaghjolu Neru, Minustellu) und zeigt eine Fülle von Aromen und italienische Klasse! Es ist ein einzigartiger Wein, reif, aber nicht übermäßig, eine ideale Partitur aus Finesse und Tiefe, gefärbt von betörenden mediterranen Aromen zwischen trockenen Kräutern, Noten von Lorbeer, wilden Brombeeren und ultra-seidigen Tanninen. Dies ist ein sehr großer Wein, der schon heute präzise und vollständig ist. Er hat ein enormes Aufbewahrungspotenzial und kann zu siebenstündig geschmorten Lamm oder Spareribs serviert werden.

Yves Canarelli ist einer der talentiertesten Winzer Korsikas, an der Spitze des französischen Weinbaus, mit 3 Sternen im Weinführer Guide Vert RVF. Seit seinem ersten Jahrgang 1997 hat dieser unerschütterliche Perfektionist nicht aufgehört, sich zu verbessern und nach einem idealen Weg zu suchen. Heute baut er auf über 30 Hektar in den Gebieten Figari und Bonifacio biodynamisch an und bringt rund 40 endemische Rebsorten wieder auf den Geschmack.

Im Jahr 2010 schloss er sich mit dem Sommelier Patrick Fioramonti zusammen, um ein neues Projekt namens Tarra di Sognu zu verwirklichen. Der seit 2016 erzeugte Wein, der aus 5 Hektar auf dem großen Kalksteingehege von Bonifacio stammt, bestätigt die Geburt eines ersten korsischen Grand Cru mit einer mineralischen Spannung, die man nirgendwo sonst auf der Insel antrifft. Biodynamie, einheimische Hefen, ganze Trauben, lokale Rebsorten, Ausbau in Fässern und Halbmaischen - alles läuft auf Exzellenz hinaus.