Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis - Rot - 2019

Wein:

Der Faugères Jadis Rot 2019, ein Trio aus Carignan, Syrah und Grenache Noir zu gleichen Teilen, verwöhnt mit seiner pikanten Materie und seinen blumigen und infusionierten Aromen. Am Gaumen zeigt er eine gewisse Kraft, einen vollmundigen Saft mit rauchigen Aromen, auch von Himbeeren und frischen Früchten, umgeben von samtigen Tanninen. Ein Wein, der zu Jagdgerichten oder geschmackvollem Fleisch passt und idealerweise zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert werden sollte.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. 1-monatige Maischegärung in ganzen Trauben. Ausbau für 24 Monate in Eichenfässern.

Farbe:

Intensives Rot mit einigen granatroten Schattierungen.

Bukett:

Fein und aufgegossen, Aromen von Himbeeren vermischt mit blumigen Noten.

Geschmack:

Diese Cuvée hat einen kräftigen Saft mit rauchigen Aromen, Himbeeren und frischen Früchten, die von samtigen Tanninen umgeben sind.

Temperatur:

Dekantieren 2 Stunden vor dem Servieren in einem großen Glas bei 14 bis 16°C.

Wein- und Speisenpaarung:

Jagdgerichte, deftige Fleischgerichte.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2029 und für Liebhaber noch länger.

Er ist einer der Mythen des Languedoc! Didier Barral, Sohn von Léon Barral, ist ein hartnäckiger Visionär, der Anfang der 1990er Jahre eine innovative und biologische Anbaumethode eingeführt hat, die Pflanzen- und Tierreich miteinander verbindet, immer auf der Suche nach einem authentischen Ausdruck seiner Schieferböden. 

Dieses bahnbrechende Anwesen zog die Renaissance des Languedoc mit sich, in einem Rausch von Wagnissen, Hoffnungen und dem Aufschwung großer Weine.