Roc d'Anglade - Gard - Rot - 2023

Wein:

Der IGP Gard Rouge 2023 gelingt es erneut, den Carignan wunderbar zur Geltung zu bringen, mit einer schönen hellen Farbe und reifem Fruchtaroma. Dieser zarte Rotwein mit geschmeidigen Tanninen ist eine Wohltat, mit sehr feinem Tanninprofil, hervorragender Würze und großartiger Länge. Ein sehr schöner Wein, ausgebaut in großen Holzfässern und Halbfässern, kraftvoll und saftig, mit einer pflanzlichen Note, die zusätzliche Frische bringt. Ein Meisterwerk, das zehn Jahre und länger lagerfähig ist. In der Magnum-Version sind Geselligkeit und Lagerfähigkeit optimal vereint.

Vinifikation:

Handlese. Vinifikation mit einheimischen Hefen, 100 % ganze Trauben, etwa 15 Tage offene Gärung ohne Extraktion. Ausbau 18 Monate, davon 12 Monate auf Feinhefe, je ein Drittel in Halbfässern, in Fässern und in großen Holzfässern. Leichte Filtration. Biologisch zertifizierter Wein.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C in einem großvolumigen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett in Kräuterkruste, Milchlamm-Schulter mit Heu oder Rosmarin, Entenbrust mit frisch gerösteten Feigen, gebratenes Freilandperlhuhn, gereifter Saint-Nectaire.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute, bis 2043 und darüber hinaus für Liebhaber.

2 Sterne im Guide RVF, Emblem des Languedoc, Le Roc d’Anglade ist eine äußerst angesehene Adresse. Rémy und Martine Pédréno kümmern sich um dieses wunderbare Kalkterroir, das seit Jahrhunderten bekannt und nach Norden ausgerichtet ist. Es wird biologisch bewirtschaftet und steht für elegante, spannungsreiche und luftige Weine, die als Vorbilder und Inspirationen für eine ganze Region gelten.

Seit 25 Jahren eine unangefochtene Referenz, hoch spekulativ, ist diese wertvolle Adresse bei Kennern sehr gefragt. Doch mit 11 Hektar sind die Mengen begrenzt!