Maison Ventenac - IGP Pays d'Oc - Carole MAGNUM - Weiß - 2024

Wein:

Der IGP Pays d'Oc Carole Blanc 2024 ist ein frischer, klarer Chardonnay mit ozeanischem Charakter, ausgebaut auf der Feinhefe ohne Holzeinsatz. Die Nase öffnet sich mit reinen, frischen Noten von weißen Blüten, Minze und kandierter Zitrone, ergänzt durch eine dezente Toastnote. Der Wein zeigt sich präzise und mineralisch, getragen von einem feinen, säuerlichen Gaumen und einer erfrischend scharfen Struktur. Unverkennbar ein Aperitifwein im Stil eines Chablis, ideal zu Meeresfrüchten oder Sushi. Das Magnum ist das perfekte Format für gesellige Runden!

Vinifikation:

Handlese bei Nacht, pneumatisches Pressen, kalte Klärung, Gärung im Edelstahltank bei 18 °C, 25 % malolaktische Gärung, Ausbau zwei Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Aus ökologischen Gründen wird der Wein ohne Kapsel verkauft.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Gelb.

Bouquet:

Frische Aromen mit Noten von Granny-Smith-Apfel und einem zarten Hauch von Blüten.

Mund:

Eine subtil säuerliche und frische Struktur mit mineralischem Stil und erfrischendem Nachhall.

Serviertemperatur:

Servieren bei 10 bis 12 °C.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrillter Weißfisch, gegrilltes weißes Fleisch, Lachs-Tatar, Doraden-Ceviche.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2028 trinkreif.

Für ihre fruchtbetonten Cuvées gelobt, etabliert sich das Maison Ventenac als eine der Hauptstützen der Region Cabardès. Als Spezialisten der sortenreinen Vinifikation verstehen Stéphanie und Olivier Ramé besser als jeder andere, die ursprüngliche Fruchtigkeit ihrer Weine mit unaufhörlicher Genussfreude hervorzuheben. Ihre Cuvées tragen alle die Handschrift eines einzigartigen Terroirs und großer Expertise.