Domaine de la Grange des Pères - IGP Pays d'Hérault - Rot - 2021

Wein:

Der IGP Pays d'Hérault Grange des Pères Rot 2021 ist unvergleichlich. Die Cuvée aus Syrah und Mourvèdre, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und einen Hauch Counoise, bietet ein unverwechselbares Aroma. Eingelegte schwarze Früchte, Garrigue-Düfte, feine rauchige und geröstete Noten vom Fassausbau sowie ein Hauch von Graphit verschmelzen zu einer wunderbar feinen und klaren Struktur. Dieser Rotwein ist geschmeidig, tief und samtig, voller Emotion – die Essenz eines mediterranen Weins, unglaublich zart und zugleich kraftvoll in der Textur. Ein Wein von höchster Klasse, absolut würdig seines legendären Rufs! Ein echtes Meisterstück.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation der Rebsorten getrennt in Edelstahltanks, 24 Monate Ausbau in Barriques, davon 1/3 neue Holzfässer, dann Assemblage der Rebsorten in Tanks einige Monate vor der Flaschenabfüllung.

Biologischer und biodynamischer Weinbau, der im Weinberg ohne Zertifizierung betrieben wird.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett mit Kräuterkruste, im Ofen konfierte Lammschulter, Ente mit Oliven, Gänseconfit.

Lagerung:

Ab heute, bis 2040 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das ist eine der legendärsten Adressen im Languedoc und einer der begehrtesten und spekulativsten Weine des gesamten französischen Weinbaus. Das Domaine de la Grange des Pères hat seit 1992, dem ersten Jahrgang von Laurent Vaillé, der leider 2021 verstarb, eine einzigartige und beeindruckende Erfolgsgeschichte geschrieben.


Laurent Vaillé, ein instinktiver, talentierter und unbeirrbarer Winzer, der von Chave, Coche-Dury und Eloi Dürrbach (Trévallon), bei denen er sein Handwerk erlernte, gefördert wurde, schuf Weine, die seinen eigenen Maßstäben entsprachen. Inspiriert von den Größen der Branche setzte er auf eine geduldige und aufmerksame Weinbaukunst.


Völlig seinem Weinberg und den Weinen aus den Höhenlagen des Arboussas-Massivs verschrieben, entwickelte Laurent Vaillé einen unverwechselbaren Stil – mit akribischer Arbeit, präzisen Reifemethoden und einem kompromisslosen Streben nach Perfektion.


Heute reifen seine Weine auf herausragende Weise und zählen zu den absoluten Spitzenweinen in Frankreich und weltweit. Heiß begehrt, extrem rar, erzielen sie Höchstpreise und genießen einen unglaublichem Hype – und das, obwohl das Weingut weder Besucher empfängt noch Weine direkt verkauft!