Les Vignes Oubliées - Languedoc - Autour du Cinsault - Rot - 2024

Wein:

Mit sofortigem Charme feiert der Languedoc Autour du Cinsault Rouge 2024 die alten Cinsault-Reben mit Leidenschaft! Ergänzt durch Grenache, Syrah und Carignan entfalten sie feine Noten von getrockneten Rosen, Veilchen und wilden Brombeeren – eine frische, kaum sonnige Frucht, ergänzt um einige rauchige Nuancen. Am Gaumen samtig, mit reifem und präzisem Saft sowie sehr eleganten Tanninen. Ein großartiger Wein mit ausgeglichener Struktur, trinkfertig für die nächsten fünf Jahre und länger. Der Coup de Cœur des Verkostungsteams – bewertet mit 93/100.

Vinifikation:

Manuelle Lese. Maischegärung über 15 Tage. Ausbau für 8 Monate im Betontank.

Weinfarbe:

Brillantes Rubin-Violett.

Bouquet:

Ein zart ausdrucksstarkes Bukett, das getrocknete Blüten (Rose, Veilchen) mit frischer, wilder Brombeerfrucht verbindet, unterlegt von einem rauchigen, aschigen Hauch, der Tiefe und Eleganz verleiht.

Mund:

Am Gaumen samtig und präzise entfaltet sich ein reifer Saft, getragen von sehr eleganten Tanninen – in harmonischem Gleichgewicht, das schon jetzt zum Genuss einlädt.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammspieße mit Kräutern, geschmorte Lammschulter, Entenbrust, Paprikahuhn, gegrilltes Entrecôte, gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030.

Getrieben von Olivier Jullien – Mas Jullien – arbeitet Jean-Baptiste Granier seit über 15 Jahren in den Terrasses du Larzac auf seinem domaine des Vignes Oubliées.

Seine hochgelegenen Parzellen im Gebiet Saint-Privat auf Schiefer- und Sandsteinböden liefern Spitzen-Trauben; die daraus entstehenden Weine beeindrucken mit Kraft und Eleganz.

Reine, tiefgründige Cuvées in kleinen Mengen, geliebt von den größten Kennern und mit 2 Sternen im Guide RVF ausgezeichnet.