Mas Jullien - Pays d'Hérault - Weiß - 2022

Wein:

Der IGP Pays d'Hérault Blanc 2022 ist ein großer Wein, der sofort begeistert. In diesem Jahrgang findet man die gewohnt große Komplexität des Cru, mit Noten von kandierten Zitronen und zartem Rauch. Die Textur, die Spannung und die Reinheit des Abgangs sind eine Lektion und bilden zweifellos einen der größten Weißweine Frankreichs. Bewertet mit 97/100 RVF.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Auf Hefe zur Gärung in großen Holzfässern für relativ ein Jahr.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Krabbenmousseline in Brioche, pochiertes St. Petersfischfilet mit Gemüse, Spargel und Zitronenmousseline, kurz angebratene Jakobsmuscheln.

Lagerung:

Ab heute und bis 2034.

Das Mas Jullien – eine Ikone des Languedoc und mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet – ist untrennbar mit Olivier Jullien verbunden, dem Pionier und Wegbereiter der großen Weine des Südens. Dank seines Engagements erlangte die Region weltweite Bekanntheit, und es entstanden Cuvées von Weltformat.


Seit 1985 kreiert Olivier Jullien im biologischen Anbau Weine von Charakter, geprägt von Mineralität, Frische und einer ausgeprägten mediterranen Identität. Seine Weine, die ihr Terroir authentisch ausdrücken und durch intelligenten, respektvollen und leidenschaftlichen Weinbau entstehen, wecken Bewunderung, Lob und Neid. Sie sind wahre Terroir-Botschafter und reifen elegant, um nach etwa zehn Jahren ihre Vollendung zu erreichen.