Domaine Didier Dagueneau - Vin de France - Buisson Renard - Weiß - 2022

Wein:

Perfekt stilisiert und auf Lagerfähigkeit ausgelegt – der Vin de France Buisson Renard Blanc 2022 ist einmal mehr ein großer Wein, mit höchster Präzision geformt. Geprägt von einer kompakten Strenge, die Zeit zur Entfaltung verlangt, zeigt er eine bemerkenswerte aromatische Zurückhaltung. Die Substanz ist von dichter, energiegeladener Geradlinigkeit getragen. Eine großartige Interpretation eines lagerfähigen Sauvignons – sehr intensiv, mit herrlicher Frische.
Bewertet mit 95/100 Punkten im Guide RVF.

Vinifikation:

Manuelle Lese, Gärung im Holzfass, anschließend 12 Monate Ausbau in ovoiden Barriques, gefolgt von weiteren 12 Monaten im Tank.

Serviertemperatur:

Servieren bei 10 bis 12 °C. Gern 1 bis 2 Stunden vorher karaffieren oder in ein großformatiges Glas einschenken.

Wein- und Speisenpaarung:

Tempura von Langustinen, gebratene Steinbuttscheiben, Kalbsbries mit Curry, Ziegenkäse wie der berühmte Crottin de Chavignol.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2038 trinkreif.

Ikone der Loire mit 3 Sternen im Guide RVF – das Domaine Didier Dagueneau ist eine absolute Referenz. Außergewöhnliche Frucht, funkelnde Frische, schwindelerregende Länge: Diese Weine sind schlicht unvergesslich. Für Privatkunden nahezu unzugänglich, fast ausschließlich auf den Weinkarten großer Tische weltweit zu finden, wechseln die Cuvées meist unter der Hand den Besitzer.

Ein ausführlicher Artikel in unserem Magazin zeichnete den Weg dieses Ausnahmeweinguts nach: Die langen Ausbauten auf der Feinhefe bilden nach wie vor das Fundament einer kompromisslosen Suche nach kristallklarer Ausdruckskraft. Unterstützt wird dies durch einen präzise abgestimmten Holzeinsatz – in 320-Liter-Fässern („Cigares“) oder 600-Liter-Fässern („Tonnes“). Hier ist alles unter Kontrolle, und Louis-Benjamin Dagueneau, der das Weingut seit über zehn Jahren führt, führt den handwerklichen Exzellenzanspruch seines Vaters mit Feingefühl weiter.

Umso größer ist die Freude, heute unseren treuesten Mitgliedern einige der schönsten Ausdrucksformen dieser einzigartigen Terroirs aus Pouilly-Fumé und Jurançon (Jardins de Babylone, 2 Sterne im Guide RVF) anbieten zu können – zweifellos einige der faszinierendsten Weißweine der Welt!
Bitte beachten Sie: Das Weingut hat sich vor über zehn Jahren aus allen Appellationen zurückgezogen und vermarktet seine Cuvées seither als Vin de France.