Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Muscadet - Gaïa - Weiß - 2020

Wein:

Der Muscadet Gaïa Weiß 2020 übertrifft seine Klasse! Diese Cuvée aus Gabbro, einem mineralreichen Eruptivgestein, die in eiförmigen Tanks ausgebaut wird, ist ein Beispiel für Reinheit, reif und mineralisch wie keine andere. Mit einem perfekten blumigen Ausdruck und feinen Zitrusnoten findet dieser Wein einen Weg der Präzision und Energie, der ihn auf die gleiche Ebene wie die großen Chablis stellt... Direkt, rein, salin, entwickelt er eine wunderbare kristalline Intensität mit einem Hintergrund von Jod, bis hin zu seinem extrem langen, frischen Finale. Zweifelsohne eine der derzeit angesagtesten Cuvées des Muscadet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Durchschnittlich 60 Jahre alte Rebstöcke. Natürliche Vinifikation, 100% einheimische Hefen, keine önologischen Erzeugnisse, keine zugesetzte Hefe, keine Enzyme, keine Kälte. Ausbau auf der Hefe für 24 Monate in eiförmigen Betontanks. Abfüllung in Flaschen im August 2022.

Von Biodyvin als biologisch und biodynamisch zertifizierter Wein.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Zandersteak mit weißer Butter, Meerestopf, Gemüsegratin, Miesmuscheln in Rahmsauce.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2029 und länger für Liebhaber.

Die Statur eines Rugbyspielers, ein absolutes und absolut leidenschaftliches Wissen über die Weinreben, „Genießer“, Avantgardist und vor allem Genie seiner Kunst - daran erkennt man Jérôme Bretaudeau.

Ihm gelingt das Kunststück, im Muscadet einige der größten Weine der Loire zu produzieren, und jeder neue Jahrgang wird von der Anhängerschaft mit einer Begeisterung erwartet, die an Fanatismus grenzt.

Seit vielen Jahren werden wir von jeder seiner Cuvées mitgerissen. Unsere Sommeliers, Olivier Poussier und Christian Martray, kennen ihn seit langem, und obwohl wir eine freundschaftliche Beziehung zu dem Anwesen haben, mussten wir viel Geduld aufbringen, um endlich eine Zuteilung zu erhalten, die wir Ihnen heute anbieten können.

Wie immer bei dieser Art von Cuvée, die sehr begehrt ist, bieten wir sie einige Tage lang vorrangig den Mitgliedern unseres Prestige-Clubs an. Lassen Sie es sich schmecken!